Estou esmagado. A grande vantagem de ter uma mini-equipa de futsal como prole é poder passar um Dia do Pai inteiro a ser tão apaparicado quanto um bebé de 2 meses: começou com o brunch surpresa, continuou com um lanche maravilhoso e acabou com um jantar fantástico. Pelo meio, nem sequer tive de escrever uma única linha, porque a minha querida Mulher Mistério fez questão de não me deixar trabalhar ontem.
Posto isto, sinto-me na obrigação de retribuir e a melhor maneira que encontrei de o fazer foi na cozinha. Hoje acordei já de avental ao pescoço e acho que não o vou tirar durante todo o dia. E para começar escolhi esta maravilhosa e ultra-fácil receita do blog Eat Better Not Less que, além de saudável, tanto dá para pequeno-almoço como para sobremesa.
Tudo o que vai precisar é de uma banana grande (ou duas médias), duas claras de ovo, três colheres de sopa de flocos de aveia, 1 uma colher de chá de fermento, 10 nozes pecan picadas, dois figos secos, uma colher de sopa de stevia, uma colher de chá de extracto de baunilha e uma colher de sopa de leite de amêndoa.
Comece por esmagar meia banana e junte todos os outros ingredientes. Mexa bem até a mistura estar bem ligada. Coloque tudo num ramequim e espalhe por cima a outra metade da banana cortada em fatias fininhas. Leve ao forno a 190º C durante 20 a 30 minutos. Depois é só servir.
Não sei se reparou bem, mas são só quatro linhas de indicações. Conhece alguma receita mais simples? E mais deliciosa?
receita e foto: eat better not less