bacalhau assado no forno com limão, alho e ervas aromáticas, uma receita deliciosa para fazer em apenas 20 minutos

    Há lá coisa mais portuguesa do que bacalhau (além do pastel de nata, do vinho do Porto, e pouco mais)? Eu adoro, de todas as maneiras: espiritual, gratinado no forno, à brás, com natas, com broa, à lagareiro, em forma de pastel, como quiserem. Por isso, quando descubro receitas diferentes, como esta do blog baker by nature, que, ainda por cima, demora apenas 20 minutos a preparar, fico tão ou mais feliz do que a Joana Amaral Dias quando vê uma máquina fotográfica.

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    Ingredientes

    • 1,5 colheres de sopa de azeite
    • 1,5 chávenas de pão ralado integral
    • 1/3 de chávena de iogurte grego
    • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
    • ¼ de chávena de salsa picada
    • ¼ de chávena de manjericão fresco picado
    • 2 a 3 dentes de alho picados
    • Sumo e raspa de 1 limão grande
    • 3/4 de colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de paprika
    • ¼ de colher de chá de pimenta preta
    • 4 postas de bacalhau

     

    Pré-aqueça o forno a 200º C e prepare uma travessa forrada com papel vegetal. Numa taça pequena, misture bem o azeite e o pão ralado e reserve. Numa taça média, junte o iogurte grego, o parmesão, a salsa, o manjericão, o alho, a raspa de limão, o sal, a paprika e a pimenta. Coloque uma colher da mistura de iogurte por cima de cada posta de bacalhau e espalhe bem com as costas da colher, depois pressione a mistura de pão ralado por cima de cada posta. Coloque as postas de bacalhau na travessa e deixe no forno durante 12 a 15 minutos, dependendo da altura das postas. Sirva com o sumo de limão. Estou doida para experimentar mais esta pequena maravilha. Bacalhau não engorda, pois não? Ah… que chatice.

     

    Um ótimo jantar para si e para nós,

    Ela

     

    receita e foto: baker by nature 

     

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