Há lá coisa mais portuguesa do que bacalhau (além do pastel de nata, do vinho do Porto, e pouco mais)? Eu adoro, de todas as maneiras: espiritual, gratinado no forno, à brás, com natas, com broa, à lagareiro, em forma de pastel, como quiserem. Por isso, quando descubro receitas diferentes, como esta do blog baker by nature, que, ainda por cima, demora apenas 20 minutos a preparar, fico tão ou mais feliz do que a Joana Amaral Dias quando vê uma máquina fotográfica.
Ingredientes
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- 1,5 chávenas de pão ralado integral
- 1/3 de chávena de iogurte grego
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- ¼ de chávena de salsa picada
- ¼ de chávena de manjericão fresco picado
- 2 a 3 dentes de alho picados
- Sumo e raspa de 1 limão grande
- 3/4 de colher de chá de sal
- ½ colher de chá de paprika
- ¼ de colher de chá de pimenta preta
- 4 postas de bacalhau
Pré-aqueça o forno a 200º C e prepare uma travessa forrada com papel vegetal. Numa taça pequena, misture bem o azeite e o pão ralado e reserve. Numa taça média, junte o iogurte grego, o parmesão, a salsa, o manjericão, o alho, a raspa de limão, o sal, a paprika e a pimenta. Coloque uma colher da mistura de iogurte por cima de cada posta de bacalhau e espalhe bem com as costas da colher, depois pressione a mistura de pão ralado por cima de cada posta. Coloque as postas de bacalhau na travessa e deixe no forno durante 12 a 15 minutos, dependendo da altura das postas. Sirva com o sumo de limão. Estou doida para experimentar mais esta pequena maravilha. Bacalhau não engorda, pois não? Ah… que chatice.
Um ótimo jantar para si e para nós,
Ela
receita e foto: baker by nature
