bacalhau com molho de alho e limão, uma receita deliciosa que fica pronta em 20 minutos

    Tem mesmo de fazer esta receita este fim de semana. É muito fácil, é deliciosa e só tem 311 calorias. Demora 10 minutos a preparar e 12 ao lume e no forno. Ainda por cima, para fazer esta maravilha que descobri no blog The Mediterranean Dish só precisa de ingredientes que toda a gente tem em casa (ou melhor, vou reformular a minha frase: que um bom português tem em casa): lombos de bacalhau, alho picado e salsa fresca picada. Para o molho, vai precisar de sumo de limão fresco, azeite extra virgem e manteiga derretida. E, ainda, para cobrir os lombos: farinha, coentros em pó, paprika, cominho em pó, sal e pimenta preta moída.

    Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 5 pessoas, espreite aqui a receita original.

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    Pré-aqueça o forno a 200º C.

    Misture numa taça o sumo de limão, o azeite e a manteiga derretida e reserve.

    Noutra taça, misture a farinha, as especiarias, o sal e a pimenta. Reserve também ao lado da taça do molho.

    Seque os lombos de bacalhau. Mergulhe os lombos no molho de manteiga e limão e depois na mistura da farinha. Sacuda o excesso de farinha e guarde o resto do molho para mais tarde.

    Aqueça um fio de azeite numa frigideira em lume médio alto. Junte os lombos de bacalhau e sele-os de cada lado, durante 2 minutos, até ganharem alguma cor mas não ficarem totalmente cozinhados. Retire do lume.

    Adicione o alho picado ao resto do molho de manteiga e limão e misture. Espalhe por cima dos lombos.

    Leve-os ao forno durante 10 minutos até conseguir soltar lascas dos lombos com um garfo. Retire do forno e decore com salsa picada. Sirva logo.

     

    Um ótimo fim de semana,

    Ela

     

    receita e foto: the mediterranean dish

     

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