É a receita ideal para hoje. Além de ser muito fácil de fazer, este bacalhau no forno leva um incrível molho cremoso de coco e limão. Aliás, esta receita do blog Molly’s Home Guide é saudável, leve e precisa de poucos ingredientes, todos eles muito fáceis de encontrar.
Assim, para fazer este delicioso bacalhau no forno, precisamos de comprar lombos de bacalhau, sal e pimenta. Depois, para o molho, precisamos de azeite, uma cebola média cortada em rodelas fininhas, gengibre fresco ralado, alho esmagado, leite de coco e raspas e sumo de um limão grande.
Por isso, já sabe, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180º C.
A seguir, tempere os lombos de bacalhau com sal e pimenta de ambos os lados.
Depois, faça o molho: comece por aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio. A seguir, adicione a cebola e salteie até esta ficar transparente. Nessa altura, junte o gengibre ralado e o alho esmagado, deixando a cozinhar durante mais um minuto. Depois, acrescente o leite de coco e deixe o molho ferver em lume brando. Finalmente, adicione as raspas e o sumo de limão, mexendo bem para combinar os sabores.
Entretanto, coloque os lombos de bacalhau temperados num pirex ou numa travessa própria para ir ao forno, alinhados numa única camada. A seguir, espalhe o molho por cima dos lombos de salmão, cobrindo-os totalmente.
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos. O bacalhau estará pronto quando as lascas se soltarem com um garfo.
Nessa altura, retire do forno e sirva o bacalhau no forno com o creme de coco e limão por cima, acompanhado de arroz branco ou de legumes.
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: molly’s home guide
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