Eu, Ele Mistério, me confesso: estou absolutamente viciado em bolachas biscoff. Aquele sabor misterioso que está algures entre o caramelo, a manteiga, a canela e o gengibre é qualquer coisa de avassalador. E por isso, nos últimos tempos, tenho-me especializado nesta maravilha. Cá em casa já fizemos gelados, cheesecakes, tartes, mousses – tudo de biscoff. E agora chegou a vez do banoffee, outra receita deslumbrante que só melhora com bolachas e creme de biscoff.
A receita que vou fazer hoje cá em casa é da fantástica revista Olive Magazine e é facílima de preparar. De ingredientes, vou precisar de bolachas Biscoff esmagadas, manteiga sem sal derretida, caramelo, três bananas cortadas em rodelas com 1 cm de espessura, nozes tostadas e cortadas ao meio, creme de biscoff bem cremoso (à temperatura ambiente ou ligeiramente morno para ser fácil de espalhar), natas, extracto de baunilha, açúcar de confeiteiro e chocolate preto ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Antes de mais nada, trate da base – de bolachas biscoff, claro. Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida e uma pitada de flor de sal a gosto. Assim que estiver com a textura de areia molhada, espalhe pela base de uma forma de tarte com 20 cm de diâmetro e o fundo amovível. Alise o topo com as costas de uma colher e leve ao frigorífico durante 15 minutos.
Enquanto isso, bata as natas com a baunilha, o açúcar de confeiteiro e duas colheres de sopa de creme de biscoff até ficarem com a consistência de chantilly.
Em seguida, misture o molho de caramelo para se soltar e espalhe-o por cima da base fresca. Polvilhe com flor de sal, coloque no topo as rodelas de banana, depois as nozes tostadas e finalmente mais duas colheres de sopa de creme de biscoff. Termine com o chantilly e volte a levar ao frigorífico até servir (pelo menos, uma hora).
Sirva o banoffee com mais um pouco de bolachas biscoff e o chocolate preto ralado espalhados por cima.
Um óptimo banoffee para si onde quer que o biscoff esteja,
Ele
Desconheço o q são as bolachas “biscoff” e onde se podem comprar . Pode dizer-me por favor? Obg.
Olá, Madalena
São umas bolachas doces e deliciosas, feitas à base de speculoos, que têm origem belga, e que encontra em qualquer hipermercado.
Boas receitas!