Eu sei que sou obcecada por batata doce. Também sei que adoro salmão. Mas quando uma receita junta na sua lista de ingredientes batata doce, salmão fumado e iogurte grego, é um encontro apoteótico, quase romântico, mais ou menos como juntar a Maria Leal e o Mister Gay num dueto. Estou a brincar. Isso é só assustador e esta receita do blog The Little Green Spoon é um sonho.
Só preciso de batata doce, iogurte grego, sumo de meio limão, alcaparras, salmão fumado, endro picado, azeite, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.
Use um garfo para fazer vários buracos nas batatas doces. Passe um pouco de azeite na casca e tempere com sal. Leve ao forno a 200º C durante 40 a 50 minutos até ficarem macias por dentro.
Retire as batatas doces do forno e faça um corte ao comprido ao centro. Deixe-as arrefecer um pouco enquanto prepara o recheio.
Numa taça, misture o iogurte grego com o sumo de limão e pique o endro. Corte o salmão fumado em tiras e recheie as batatas doces com o salmão. Ponha uma colher de sopa da mistura de iogurte grego com o sumo de limão por cima e finalize com as alcaparras e o endro picado. Tempere com sal e pimenta e sirva!
É ou não é uma tentação?
Boas receitas,
Ela
receita e foto: the little green spoon
Olá! Acham que em vez de pôr salmão, dá para rechear com atum? É que o tenho em casa 😀
Claro que sim. A imaginação é o limite 😉
Ela