Hoje o meu dia começou cedo e vai acabar provavelmente só amanhã à tarde. Imagine o que é ter de trabalhar, escrever o blog, organizar o primeiro evento de brunch em Portugal, ser mãe e dona de casa, ao mesmo tempo? Claro que não dá para tudo. Sim, tenho a despensa às moscas há dias, os filhos a refilar porque não há nada em casa, mas sou feliz e divirto-me à grande. O meu sonho era ser a Mulher Elástico como a mãe dos Incriveis. Tenho tanto que fazer que hoje o meu dia vai durar no mínimo 48 horas, por isso, tenho de gerir bem o meu precioso tempo. E vou começar logo de manhã com este pequeno-almoço saudável que descobri no blog Fox and Briar. Demora 2 minutos a fazer e é delicioso.
Só precisa de uma banana, mirtilos congelados, leite de coco, iogurte grego light e manteiga de amêndoa. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Depois é facílimo: junte todos os ingredientes no liquidificador e misture bem até obter um creme macio. Se não ficar macio, pode acrescentar um pouco mais de leite de coco. Decore com flocos de coco tostados e mirtilos, e sirva logo, beba e não perca mais tempo. Afinal o dia só tem 24 horas.
Boas receitas, de preferência saudáveis e rápidas,
Ela
receita e foto: fox and briar
