São crocantes, amanteigados e deliciosos. Já para não falar do incrível recheio de chocolate de leite no meio. Oh, meu Deus! E ficam prontos em apenas 30 minutos. Esta receita é o snack ideal para levar para o trabalho. Os seus coleguinhas vão roer-se de inveja quando abrir o seu lanche da manhã ou da tarde e se depararem com esta maravilha que descobri no blog Sugar Salt Magic.
Só precisa de ter em casa farinha, açúcar granulado, sal, aveia, coco ralado, xarope de ácer ou mel, manteiga sem sal, bicarbonato de sódio, água a ferver e chocolate de leite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 30 biscoitos, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, os flocos de aveia, o coco ralado e o sal. Mexa bem e reserve.
Entretanto, derreta a manteiga num tacho pequeno, em lume brando, juntamente com o xarope de ácer.
Misture o bicarbonato de sódio com a água a ferver e junte à mistura da manteiga.
Junte os ingredientes líquidos aos ingredientes secos.
Com uma colher de gelado faça bolinhas com a massa e disponha-as em dois tabuleiros com uma distância de cerca de 5 cm entre cada uma. Pressione ligeiramente o topo de cada uma para as achatar.
Leve ao forno, durante 12 a 14 minutos, virando os tabuleiros a meio do tempo.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Enquanto isso, derreta o chocolate no micro-ondas, fazendo intervalos a cada 20 segundos, mexendo sempre, até ficar completamente derretido.
Deixe o chocolate arrefecer ligeiramente e espalhe uma colher de chá do chocolate derretido por cima de um biscoito, colocando outro por cima, formando assim uma espécie de sanduíche. Repita o processo até terminar os biscoitos e o chocolate derretido. Deixe-os assentar à temperatura ambiente antes de servir.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: sugar salt magic
