Não, ainda não desisti da minha dieta sem glúten. É certo que comecei ontem, mas quem me conhece sabe que 24 horas em dieta é uma grande vitória para mim. Este fim-de-semana, vou fazer com os miúdos estas incríveis e saudáveis bolachas que descobri no blog NM Meiyee. Só porque posso. 😉
Crocantes por fora e macias por dentro, demoram menos de 20 minutos a fazer.
Só vamos precisar de farinha de amêndoa, farinha de coco, óleo de coco, xarope de ácer, bicarbonato de sódio, extrato de baunilha e sal.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Numa taça grande misture todos os ingredientes até formar uma massa.
Com a ajuda de uma colher, forme 12 bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Esmague cuidadosamente cada uma das bolas para ficarem com a forma de uma bolacha.
Leve ao forno durante 12 a 15 minutos ou até ficaram com um tom entre o dourado e o acastanhado.
As bolachas saem do forno muito frágeis, por isso, o ideal é esperar 5 minutos antes de as retirar do tabuleiro. Depois transfira-as para um prato e deixe-as arrefecer totalmente.
É ou não é uma receita ótima para fazer com as crianças? É muito fácil e ainda por cima são saudáveis!
Um ótimo e saudável fim-de-semana,
Ela
receita e foto: nm meiyee
