bolachas de coco e amêndoa para um lanche saudável, vegan, sem glúten nem açúcar

    Não, ainda não desisti da minha dieta sem glúten. É certo que comecei ontem, mas quem me conhece sabe que 24 horas em dieta é uma grande vitória para mim. Este fim-de-semana, vou fazer com os miúdos estas incríveis e saudáveis bolachas que descobri no blog NM Meiyee. Só porque posso. 😉

    Crocantes por fora e macias por dentro, demoram menos de 20 minutos a fazer.

    Só vamos precisar de farinha de amêndoa, farinha de coco, óleo de coco, xarope de ácer, bicarbonato de sódio, extrato de baunilha e sal.

    Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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    Pré-aqueça o forno a 180º C.

    Numa taça grande misture todos os ingredientes até formar uma massa.

    Com a ajuda de uma colher, forme 12 bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Esmague cuidadosamente cada uma das bolas para ficarem com a forma de uma bolacha.

    Leve ao forno durante 12 a 15 minutos ou até ficaram com um tom entre o dourado e o acastanhado.

    As bolachas saem do forno muito frágeis, por isso, o ideal é esperar 5 minutos antes de as retirar do tabuleiro. Depois transfira-as para um prato e deixe-as arrefecer totalmente.

    É ou não é uma receita ótima para fazer com as crianças? É muito fácil e ainda por cima são saudáveis!

     

    Um ótimo e saudável fim-de-semana,

    Ela

      

    receita e foto: nm meiyee

     

    3 thoughts on “bolachas de coco e amêndoa para um lanche saudável, vegan, sem glúten nem açúcar

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