Estas bolachas de quinoa com chocolate preto e flor de sal são ideais para tomar ao pequeno-almoço quando está com pressa e vai comendo pelo caminho, ou para ir petiscando ao longo do dia. São deliciosas, recheadas de proteínas e fibras. Por isso, são light e cada uma tem apenas 104 calorias.
Além disso, estas bolachas de quinoa são facílimas de fazer. Ainda por cima, ficam prontas em 20 minutos: são 10 a preparar e 10 no forno.
Para fazer esta incrível receita do blog Platings and Pairings, precisa só de comprar os seguintes ingredientes: farinha de quinoa, farinha integral, sal, bicarbonato de sódio, óleo de coco derretido, açúcar mascavado, dois ovos grandes, extrato de baunilha, molho ou puré de maçã, flocos de aveia, pepitas de chocolate preto e flor de sal.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 36 bolachas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 190º C e forre dois tabuleiros com uma folha de papel vegetal.
Entretanto, misture numa taça grande as farinhas, o sal, o bicarbonato de sódio e reserve.
Ao mesmo tempo, bata com a batedeira o óleo de coco com o açúcar mascavado até obter um creme macio. A seguir, junte os ovos, o extrato de baunilha e o molho de maçã e misture novamente.
Depois, adicione lentamente os ingredientes secos e bata mais uma vez. A seguir, acrescente os flocos de aveia e volte a misturar.
Finalmente, adicione as pepitas de chocolate à massa.
Espalhe bolinhas de massa nos tabuleiros que preparou: forme cada bolinha com uma colher de sopa e deixe cerca de 2,5 cm de distância entre elas.
Leve as bolachas de quinoa ao forno durante 8 a 10 minutos até ficarem douradas. Depois, espalhe por cima a flor de sal.
Deixe arrefecer antes de servir.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: platings and pairings