Se há coisa que eu não sou é fundamentalista. Nunca fui adepta do exagero e do extremismo. São demasiado perigosos. A única coisa que eu exagero na minha vida é a comer, lá isso é verdade. Devia exagerar nas dietas, mas infelizmente nunca chego a essa fase. Desisto quase sempre na linha da partida. Isto para dizer que não sou nem vegan nem vegetariana, nem nada que se pareça. Agora gosto de experimentar pratos diferentes e, de preferência, saudáveis. E gosto, sobretudo, que os nossos filhos tenham uma alimentação variada e equilibrada. Estas bolachas, que descobri no blog Wallflower Kitchen, são incrivelmente fáceis de fazer, demora cerca de 20 minutos ao todo, e são surpreendentemente deliciosas.
Só precisa de manteiga sem lactose (ou margarina ou creme de origem vegetal), pasta de baunilha, açúcar refinado e farinha peneirada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 20 bolachas, espreite aqui a receita original.
Misture a manteiga ou o creme vegetal, a baunilha e o açúcar. Junte a farinha e misture bem até obter uma espécie de massa. Envolva-a em película aderente e coloque-a no frigorífico durante pelo menos 30 minutos para enrijecer.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 160º C e prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal. Quando a massa estiver bem fria, estique-a na bancada com a ajuda do rolo da massa, até ficar com cerca de meio centímetro de espessura. Corte-a com várias formas de biscoito e coloque-as no tabuleiro, espalhando por cima um pouco mais de açúcar refinado.
Leve ao forno durante 12 a 15 minutos até ficarem com um tom dourado nas pontas, virando-as quando tiver passado metade do tempo.
Deixe arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de servir.
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Um ótimo lanche para si,
Ela
receita e foto: wallflower kitchen
Se leva manteiga (ainda que sem lactose) não é vegan.
Olá Anónimo,
Eu sei, por isso é que sugiro também margarina ou creme de origem vegetal para os vegan.
Obrigada
Ela
Vou experimentar, sem dúvida.
Mas é muito mau dizer que ser vegetariano ou vegan é algo
fundamentalista, extremista e exagerado…pense lá bem!!!