É daquelas pessoas que adora petiscar? É daquelas que se levanta de meia em meia hora para ir buscar alguma coisa para “enganar a fome” mas ao mesmo tempo não quer engordar? Então estas bolinhas energéticas de nozes pecan são o snack ideal para si. Além de serem facílimas de fazer, ficam prontas em 15 minutos.
A receita é do blog Ambitious Kitchen e cada bolinha destas tem apenas 168 calorias. Ainda por cima, tem aquele delicioso sabor a tarte de nozes pecan, a fazer lembrar aquela sobremesa maravilhosa, típica desta altura do ano, só que é adoçada com tâmaras e xarope de ácer. Ou seja, basicamente é uma receita light.
Para fazer esta delícia saudável, precisa de comprar nozes pecan cruas, tâmaras sem caroço, xarope de ácer, flocos de aveia, sal, extrato de baunilha, canela em pó e flor de sal para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 9 bolinhas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, junte todos os ingredientes, exceto a flor de sal, no liquidificador e triture bem até ficar com a consistência de um crumble. Se for preciso, raspe as paredes do liquidificador com a ajuda de uma espátula e volte a misturar até obter uma espécie de pasta pegajosa que consiga espremer com os seus dedos.
Nessa altura, retire uma colher de sopa da pasta e forme uma bolinha com as suas mãos. Depois, espalhe por cima a flor de sal.
Repita o processo até terminar a massa.
Guarde as bolinhas energéticas num saco de congelação durante uma semana no frigorífico ou durante 3 meses no congelador.
Aliás, ficam ótimas quando retiradas diretamente do congelador.
Boas receitas,
Ela
