Quando é que o governo decide de uma vez por todas a semana de quatro dias de trabalho? Eu sou a prova viva de que esta medida é sucesso garantido. Nunca fui tão produtiva como nestes últimos dias. Como temos de despachar trabalho em menos tempo somos muito mais produtivos! Não concorda? Até lá, vou aproveitar todos os minutos deste fim de semana prolongado e já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer este delicioso bolo de amêndoa para o brunch.
Só não sei se vai durar os três dias deste fim de semana na Mansão Mistério, porque esta receita do blog Le Crème de la Crumb é irresistível.
Para isso, temos de ter em casa açúcar, raspas de meio limão, manteiga, um ovo, farinha, fermento, sal, leite, extrato de amêndoa, amêndoas laminadas e açúcar de confeiteiro (opcional).
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180º C. Depois, unte uma forma de bolo retangular de 900 g com spray de cozinha e forre-a com uma folha de papel vegetal.
Entretanto, coloque o açúcar e as raspas de limão numa taça grande. Usando as pontas dos dedos, esfregue as raspas no açúcar para libertar os óleos.
A seguir, adicione a manteiga e, com uma batedeira de mão, bata até que a manteiga e o açúcar estejam combinados, leves e macios. Depois, acrescente o ovo e misture até obter um creme homogéneo.
Entretanto, junte a farinha, o fermento e o sal e envolva com uma espátula de borracha. A seguir, acrescente o leite e o extrato de amêndoa, misturando apenas até obter uma massa cremosa.
Depois, transfira a mistura para a forma que preparou e alise a superfície. Deixe cair a forma a cerca de 2,5 cm da bancada algumas vezes para remover bolhas de ar. E, a seguir, espalhe as amêndoas laminadas por cima.
Finalmente, leve ao forno durante 40 a 50 minutos, até que o topo fique dourado e um palito inserido no centro do bolo de amêndoa saia limpo.
Assim que a forma estiver fria o suficiente para tocar, desenforme o bolo de amêndoa e coloque-o numa grelha para arrefecer completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro, se gostar.
Um ótimo fim de semana prolongado,
Ela
receita e foto: le crème de la crumb
Se quiser ler mais receitas de bolos com amêndoas, carregue na galeria em baixo:
