Este bolo de banana é uma receita imbatível para quando lhe apetece de repente alguma coisa doce. Além de ficar pronto em 5 minutos, é vegan e delicioso. Aliás, só vai precisar de um micro-ondas e de ingredientes muito simples. E o sabor é uma mistura de uma fatia de banana bread com um pedaço de bolo.
Assim, para fazer esta receita do blog Ambitious Kitchen, precisa de comprar os seguintes ingredientes: meia banana madura, óleo de coco derretido e arrefecido, açúcar mascavado ou açúcar de coco, extrato de baunilha, farinha, bicarbonato de sódio, canela em pó, sal, mini pepitas de chocolate e nozes picadas.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, esmague a meia banana numa taça pequena com a ajuda de um garfo.
A seguir, adicione o óleo de coco, o açúcar mascavado e o extrato de baunilha e misture tudo com um garfo.
Depois, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal e misture novamente. Entretanto, acrescente as pepitas de chocolate e as nozes.
A seguir, espalhe spray de cozinha numa caneca própria para ir ao micro-ondas e transfira a massa para a caneca.
Espalhe um pouco mais de pepitas de chocolate e de nozes picadas na massa, se gostar.
Finalmente, leve a caneca ao micro-ondas na potência máxima durante 1 minuto e 30 segundos ou até a massa deixar de estar húmida no topo. Mas tenha cuidado para não deixar secar demasiado.
Retire a caneca do micro-ondas e deixe arrefecer durante alguns minutos.
Decore com um fio de manteiga de amendoim ou de amêndoa e delicie-se.
Boas receitas,
Ela
