É todo um outro campeonato. Que a air fryer faz batatas fritas estaladiças, scones deliciosos ou um surpreendente fried rice já todos sabemos. Agora que podemos fazer um lava cake na air fryer – aquele bolo de chocolate ultra-cremoso que explode por dentro, libertando uma mousse sem fim –, isso é, de facto outra conversa. Estamos a falar de um dos bolos mais espectaculares do planeta. No fundo, é como se fosse um bolo fininho por fora com uma mousse cremosa por dentro. E tudo isso feito sem trabalho, em apenas 13 minutos? Bem-vindo ao espectacular mundo da air fryer!
A receita fenomenal é do blog Top Tasteful Recipes e leva apenas seis ingredientes: chocolate partido em pedaços, manteiga sem sal, um ovo inteiro mais uma gema, açúcar de confeiteiro, extracto de baunilha e farinha. Para untar os ramequins, vai ainda precisar de mais manteiga e cacau em pó. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Antes de mais nada, unte os ramequins com manteiga, passando-a por todos os lados. Em seguida, polvilhe o interior com cacau em pó. Espalhe bem e deite fora o excesso que não ficar agarrado à manteiga.
Agora vamos para o bolo propriamente dito. Em primeiro lugar, derreta o chocolate juntamente com a manteiga, no microondas, por períodos de 20 segundos, mexendo a cada intervalo. Deixe de lado para arrefecer ligeiramente. Enquanto isso, bata à mão os ovos com a gema, o açúcar de confeiteiro, o extracto de baunilha e uma pitada de sal. Assim que a mistura começar a ficar mais clara, junte progressivamente o chocolate derretido, sem parar de bater. Adicione por fim a farinha e misture ligeiramente só para que fique tudo bem ligado. Não mexa demasidado.
Divida agora este creme pelos ramequins enchendo não mais de dois terços de cada. Bata os ramequins no balcão da cozinha para libertar bolhas de ar e coloque na air fryer, pré-aquecida a 190º C, durante sete a nove minutos. Assim que o topo dos bolos estiver firme, mas o interior ainda líquido, está pronto a servir. Deixe arrefecer durante uma a dois minutos antes de retirar os bolos dos ramequins.
Um óptimo bolo de chocolate para si onde quer que esteja a air fryer,
Ele
receita e foto: top tasteful recipes
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