bolo de chocolate cremoso sem farinha para um jantar sem glúten

    Já contei aqui no blog que uma dieta sem glúten, além de ser uma necessidade essencial para os celíacos, é uma ótima aliada para emagrecermos. Tenho uma amiga que, só por ter cortado no glúten, emagreceu de uma forma que me chega a enervar só de me lembrar. A inveja é um sentimento muito triste, não é? Ainda, por cima, nesta época de paz, amor e em que todos somos tão bonzinhos uns para os outros. Eu sei, não devia ter este tipo de sentimentos, mas a verdade é que morro de inveja de pessoas com força de vontade. A minha está ao nível das temperaturas da Sibéria por esta altura. Mas enfim, não custa voltar a tentar. Esta receita do blog Baker By Nature não tem glúten, é facílima e absolutamente divinal.

    Só precisa de manteiga sem sal, chocolate semi-amargo cortado em pedaços, 6 ovos, extrato de baunilha, cacau em pó, sal e açúcar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

    IMG_3603-5-2.jpg

     

    Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de bolo e reserve. Misture a manteiga com o chocolate numa panela pequena em lume médio-baixo. Vá mexendo, sempre que possível até ambos derreterem completamente. Misture bem até obter um creme macio, retire do lume e ponha de lado.

    Separe 4 dos 6 ovos, colocando as claras e as gemas em taças diferentes. Na taça com as gemas, junte o extrato de baunilha, o cacau em pó, o sal, os ovos que sobraram e metade do açúcar. Mexa bem. Agora junte lentamente a mistura arrefecida do chocolate com a manteiga. Mexa bem e reserve.

    Bata as claras em castelo, acrescentando gradualmente o resto do açúcar. Agora envolva as claras na mistura de chocolate, mexendo até obter uma massa homogénea. Transfira a massa para a forma que preparou e alise o topo com uma espátula.

    Leve ao forno até o topo começar a rachar ligeiramente e o interior deixar de se mover, durante 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de cortar em fatias e servir. Atenção: não se deixe levar pela gula, tem mesmo de esperar que arrefeça!

    Decore com cacau em pó, açúcar de confeiteiro ou frutos vermelhos, ou se puder, desgrace-se com uma colher de chantilly por cima.

     

    Feliz Natal,

    Ela

     

    receita e foto: baker by nature

     

    2 thoughts on “bolo de chocolate cremoso sem farinha para um jantar sem glúten

    1. Caro Casal Mistério, vocês têm mesmo de parar de fazer afirmações completamente ridículas sobre a perda de peso. “uma dieta sem glúten, além de ser uma necessidade essencial para os celíacos, é uma ótima aliada para emagrecermos”???? Não, o único aliado necessário para perder peso é um défice calórico (ingerir menos calorias do que as que são consumidas). A sua amiga não perdeu peso por ter deixado de comer gluten, ela perdeu peso porque criou um défice calórico maior. E este défice calórico poderia ter sido atingido sem deixar de ingerir gluten… Este tipo de afirmações apenas criam fobias alimentares, deveriam ter um pouco mais de cuidado com o que dizem…

    2. Vcs postam uma receita infectada de bugs, quase que impossível de acessar.
      Um horror!
      Não sei se é o app Pinterest, mas a maioria das receitas tem o mesmo problema.
      Ja estou querendo desinstalar.
      😬😡😠

    Deixe um comentário

    O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *