Esta receita do blog A Baking Journey está a chamar por mim há vários dias. Eu consigo ouvi-la do fundo do meu desktop: “Ela! Ela…” Maldita, aposto que veio diretamente da dark web só para me tentar. Toda a gente sabe que eu não resisto a um bolo de chocolate cremoso e delicioso. Nem é preciso ser um hacker para descobrir a minha loucura por bolo de chocolate. Ainda por cima, esta receita fica pronta em 35 minutos: são 15 a preparar e 20 no forno.
Além disso, só precisa de 5 ingredientes: chocolate preto com 70% de cacau, manteiga sem sal, açúcar, 4 ovos à temperatura ambiente e farinha. E é isto.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180°C.
Entretanto, prepare uma forma de mola de 20 cm, forrando o fundo com uma folha de papel vegetal e untando ligeiramente as laterais com manteiga ou azeite.
A seguir, pique finamente o chocolate e coloque-o numa taça resistente ao calor juntamente com a manteiga cortada em cubos. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas com intervalos a cada 30 segundos, mexendo até obter um creme macio. Reserve para arrefecer um pouco.
Enquanto isso, noutra taça, bata os ovos com o açúcar durante cerca de um minuto, até começarem a formar pequenas bolhas. Nessa altura, adicione a mistura de chocolate e manteiga derretidos e envolva bem com uma vara de arames.
Peneire a farinha para a mistura e mexa apenas até ficar incorporada.
Depois, transfira a massa para a forma que preparou e alise com uma espátula, se for preciso.
Finalmente, leve o bolo de chocolate ao forno durante 20 a 22 minutos.
Deixe arrefecer completamente antes de servir.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: a baking journey
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