bolo de chocolate e coco sem glúten nem açúcar refinado, uma sobremesa fácil, deliciosa e saudável para a páscoa

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    Eu ainda não decidi bem do que é que gosto mais: se do interior leve e molhado, a saber a coco; se da cobertura cremosa e aveludada a saber a chocolate. Esta mistura verdadeiramente irresistível é, para mim, das melhores combinações que o mundo da doçaria pode proporcionar. E só foi possível porque a Maizena nos desafiou a criar um bolo fantástico e saudável para esta Páscoa. 

    Como a minha querida e prezada Mulher Mistério está em modo Dieta-Permanente-Até-Ao-Fim-Do-Verão, eu resolvi abraçar este desafio com a mesma alegria com que a Castafiore abraça o capitão Haddock. O resultado é um bolo sem glúten nem açúcar refinado – mas com todo o sabor de um bolo de chocolate fininho e húmido. O segredo está na combinação da Maizena com o coco ralado, o que lhe dá uma textura solta e macia que é verdadeiramente única.

    Ah, e falta um detalhe fundamental: é tão fácil de fazer que só precisa de ver este vídeo com menos de um minuto.

     

     

    Ingredientes

    • 6 ovos inteiros
    • 3 colheres de sopa de cacau em pó
    • 8 colheres de sopa de açúcar de coco
    • 150 g de coco ralado
    • 2 colheres de sopa de creme vegetal
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 2,5 colheres de sopa de Maizena

    Para a cobertura cremosa de chocolate

    • 1 colher de sopa de cacau em pó
    • 360 ml de leite magro
    • 2,5 colheres de sopa de Maizena
    • 3 colheres de sopa de açúcar de coco

     

    Para fazer o bolo, bata os ovos durante cerca de 2 minutos até começar a fazer espuma. Adicione o açúcar de coco, o cacau e o creme vegetal e bata mais até obter um creme. Acrescente o coco, a Maizena e o fermento e misture. Despeje esta mistura numa forma rectangular, untada com creme vegetal e polvilhada com mais duas colheres de cacau em pó, e leve ao forno, pré-aquecido a 175º C, durante 20 a 25 minutos.

    Entretanto, prepare a cobertura de chocolate. Junte o leite magro com o cacau, a Maizena e o açúcar de coco, numa panela, em lume brando, e vá mexendo até obter um creme aveludado. Sirva a cobertura por cima do bolo já morno. Finalize com umas framboesas no topo e polvilhe com um pouco de coco ralado.

    Quem é que disse que não é possível ter uma Páscoa deliciosa e saudável? Com um bolo maravilhoso feito em menos de meia hora?

     

    Uma óptima Páscoa para si onde quer que o bolo de chocolate esteja,

    Ele

     

    vídeo e foto: casal mistério

     

    Uma receita feita em parceria entre o Casal Mistério e a Maizena. Veja aqui mais receitas e dicas Maizena

    10 comentários em “bolo de chocolate e coco sem glúten nem açúcar refinado, uma sobremesa fácil, deliciosa e saudável para a páscoa

    1. Boa tarde. Na lista de ingredientes cira a maisena no bolo e na calda. Mas no modo de fazer, só na calda. Minha dúvida é se vai maisena na massa do bolo.

    2. A idade tem destes problemas: começamos a esquecer-nos de escrever algumas coisas 😉 Foi um lapso. Como pode ver no vídeo, a Maizena é usada tanto no bolo como na cobertura. Já está corrigido e obrigado pelo seu alerta.
      Experimente e depois diga-nos como ficou!

      Obrigado e uma Páscoa feliz!
      Ele

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