Eu ainda não decidi bem do que é que gosto mais: se do interior leve e molhado, a saber a coco; se da cobertura cremosa e aveludada a saber a chocolate. Esta mistura verdadeiramente irresistível é, para mim, das melhores combinações que o mundo da doçaria pode proporcionar. E só foi possível porque a Maizena nos desafiou a criar um bolo fantástico e saudável para esta Páscoa.
Como a minha querida e prezada Mulher Mistério está em modo Dieta-Permanente-Até-Ao-Fim-Do-Verão, eu resolvi abraçar este desafio com a mesma alegria com que a Castafiore abraça o capitão Haddock. O resultado é um bolo sem glúten nem açúcar refinado – mas com todo o sabor de um bolo de chocolate fininho e húmido. O segredo está na combinação da Maizena com o coco ralado, o que lhe dá uma textura solta e macia que é verdadeiramente única.
Ah, e falta um detalhe fundamental: é tão fácil de fazer que só precisa de ver este vídeo com menos de um minuto.
Ingredientes
- 6 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 8 colheres de sopa de açúcar de coco
- 150 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de creme vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2,5 colheres de sopa de Maizena
Para a cobertura cremosa de chocolate
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 360 ml de leite magro
- 2,5 colheres de sopa de Maizena
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco
Para fazer o bolo, bata os ovos durante cerca de 2 minutos até começar a fazer espuma. Adicione o açúcar de coco, o cacau e o creme vegetal e bata mais até obter um creme. Acrescente o coco, a Maizena e o fermento e misture. Despeje esta mistura numa forma rectangular, untada com creme vegetal e polvilhada com mais duas colheres de cacau em pó, e leve ao forno, pré-aquecido a 175º C, durante 20 a 25 minutos.
Entretanto, prepare a cobertura de chocolate. Junte o leite magro com o cacau, a Maizena e o açúcar de coco, numa panela, em lume brando, e vá mexendo até obter um creme aveludado. Sirva a cobertura por cima do bolo já morno. Finalize com umas framboesas no topo e polvilhe com um pouco de coco ralado.
Quem é que disse que não é possível ter uma Páscoa deliciosa e saudável? Com um bolo maravilhoso feito em menos de meia hora?
Uma óptima Páscoa para si onde quer que o bolo de chocolate esteja,
Ele
vídeo e foto: casal mistério
Uma receita feita em parceria entre o Casal Mistério e a Maizena. Veja aqui mais receitas e dicas Maizena
Olá, o que é o creme vegetal e onde se compra?
Obrigada
Olá, Cristina
São cremes feitos à base de gordura vegetal. Nós usámos Becel Cozinha. Encontra facilmente em qualquer supermercado.
Esperamos que goste 😉
Obrigado e boa Páscoa!
Ele
Hmmm, sou capaz de experimentar esse.
Para já, cá em casa, este é o preferido sem açúcar (comemo-lo em menos de nada) : https://www.vinilepurpurina.com/bolo-d
Ahhhh vou gostar de certeza
Obrigada e boa Páscoa!
Olá onde posso encontrar o açúcar de coco?
Olá, Patrícia
Encontra facilmente no Celeiro ou na área de comida saudável dos grandes supermercados.
Obrigado,
Ele
Olá adorei a receita! Que cacau usaram? É que a maioria tem gluten e não sei onde comprar sem glúten. Obrigada!
Olá adorei a receita! Que cacau usaram? É que a maioria tem gluten e não sei onde comprar sem glúten. Obrigada!
Boa tarde. Na lista de ingredientes cira a maisena no bolo e na calda. Mas no modo de fazer, só na calda. Minha dúvida é se vai maisena na massa do bolo.
A idade tem destes problemas: começamos a esquecer-nos de escrever algumas coisas 😉 Foi um lapso. Como pode ver no vídeo, a Maizena é usada tanto no bolo como na cobertura. Já está corrigido e obrigado pelo seu alerta.
Experimente e depois diga-nos como ficou!
Obrigado e uma Páscoa feliz!
Ele