A Primavera está a chegar e os dias de calor estão cada vez mais próximos. Por um lado, estamos quase na época da praia novamente. Por outro lado, é preciso abater estes quilinhos a mais do Inverno rapidamente. É por isso que a dieta vai entrar na minha vida à mesma velocidade a que os votos dos emigrantes são contados. Calmamente, tranquilamente e sem precipitações. Primeiro tiro a farinha da minha vida, depois tiro as natas e eventualmente, lá mais para a frente, tiro o açúcar. Por enquanto, comecei com a farinha. E por isso hoje vou fazer este bolo de chocolate sem farinha da Epicurious. Além de mais saudável, ainda é leve e molhadinho por dentro.
De ingredientes, vou precisar de uma tablete de chocolate preto cortado em pedaços, manteiga sem sal, três ovos e 100 g de cacau em pó. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Em primeiro lugar, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Retire do lume e misture-lhe o açúcar primeiro e os ovos depois. Bata bem à mão até estar tudo bem ligado. Finalmente, acrescente o cacau em pó e volte a bater mais um pouco.
Coloque este creme numa forma redonda, com 20 centímetros, forrada com papel vegetal e untada com manteiga, e leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante 25 minutos. Deixe assentar durante 5 minutos, antes de o desenformar e servir com mais um pouco de cacau em pó polvilhado por cima.
Um óptimo bolo de chocolate sem farinha para si onde quer que a dieta esteja,
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