Em português, cookie dough significa massa de bolacha (cookie). É doce, tipicamente americana, mas tem vindo a conquistar o resto do mundo, graças às redes sociais, sobretudo graças ao TikTok. Os nossos Filhos Mistério passam a vida a comer gelado de cookie dough que basicamente tem um sabor intenso a cookie e é servido num copo, à temperatura ambiente, acompanhado com pepitas de chocolate e outros toppings. Por isso, ficaram encantados quando lhes falei desta receita de bolo de cookie dough que descobri no blog The Desserted Girl.
Foi assim que vesti o casaco e fui comprar os ingredientes enquanto o meu querido Marido Mistério vestia o avental. Então, para fazer este delicioso bolo de cookie dough precisei de comprar: manteiga, açúcar mascavado, açúcar, uma gema de ovo, extrato de baunilha, farinha, bicarbonato de sódio, uma pitada de sal (se usar manteiga sem sal) e pepitas de chocolate preto. Comprei também um gelado de chocolate para acrescentar no fim.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para dois bolos individuais, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 170º C. Depois, unte dois ramequins pequenos (com cerca de 9 cm de diâmetro e 5 cm de altura).
Entretanto, coloque a manteiga numa taça própria para ir o micro-ondas e derreta-a, garantindo que não está muito quente. A seguir, mexa para derreter qualquer pedaço restante e, nessa altura, adicione os açúcares, mexendo até se dissolverem.
Depois, acrescente a gema de ovo e o extrato de baunilha e misture bem para incorporar. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal, se estiver a usar.
Misture suavemente até estar apenas combinado.
Finalmente, acrescente as pepitas de chocolate, garantindo que estão bem distribuídas. A massa ficará bastante macia. Deixe-a descansar alguns minutos para enrijecer ligeiramente.
A seguir, divida a massa igualmente pelos ramequins, alise a superfície e leve ao forno durante 20 minutos para obter bolos de cookie mal passados e cremosos (altamente recomendado!) ou até aos 25 minutos, se preferir um topo mais dourado e o meio menos cremoso.
Se desejar, polvilhe algumas pepitas de chocolate e flor de sal por cima, assim que saírem do forno.
Depois, deixe os ramequins arrefecerem durante 10 minutos. O centro dos bolos vai baixar ligeiramente.
Nessa altura, acrescente uma bola de gelado de chocolate a cada ramequim e delicie-se!
Um ótimo sábado,
Ela
receita e foto: the desserted girl
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