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Casal Mistério

Casal Mistério

bolo de maçã e amêndoa sem glúten: tão fácil que nem vai acreditar

19.12.19

Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer este bolo este fim de semana para irmos comendo até ao Natal para ir habituando o estômago ao ritmo gastronómico dos dias que se aproximam. Devia fazer o mesmo. É um conselho de amiga. De uma amiga experiente no que toca a encher o bandulho com classe. Ainda, por cima, esta receita da Donna Hay é deliciosa e muito fácil de fazer.

Só precisa de maçãs Granny Smith (descascadas, cortadas em quartos e depois em fatias muito fininhas), açúcar, farinha sem glúten, fermento sem glúten, uma colher de chá de especiarias (como canela, noz-moscada e gengibre), extrato de baunilha, dois ovos ligeiramente batidos, manteiga sem sal derretida, amêndoas brancas picadas, açúcar de confeiteiro e natas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

apple_almond_cake.jpg

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque as maçãs e uma colher de açúcar numa taça e mexa bem. Reserve.

Coloque o resto do açúcar, a farinha e o fermento sem glúten, as especiarias, o extrato de baunilha, os ovos e a manteiga derretida numa taça grande e misture bem. Junte agora metade das maçãs.

Transfira a massa para uma forma de bolo com cerca de 20 cm de diâmetro forrada com papel vegetal e espalhe por cima o resto da mistura das maçãs com o açúcar e as amêndoas.

Leve ao forno durante 1 hora e 5 minutos ou até ficar pronto (teste com um palito). Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos. Retire o bolo da forma e coloque no prato que vai servir para arrefecer.

Decore com açúcar de confeiteiro e sirva com natas batidas ou chantilly.

 

Boas receitas e um feliz Natal,

Ela

 

receita e foto: donna hay