Estamos divididos. A minha querida Mulher Mistério queria um bolo de maracujá, mas eu preferia uma mousse. E visto que Ela decide, mas eu cozinho, amochei e cozinhei o que Ela quis. Mas… Mas no interior este bolo tem uma surpresa – uma mousse de maracujá. Assim consigo deixar os dois felizes. Pelo menos, eu fico feliz. Já Ela, depois logo se vê…
A receita é da fabulosa revista Sainsbury’s Magazine e é ideal para disputas de casais. Além disso, é facílima de fazer e só leva nove ingredientes. Aliás, o seu verdadeiro trabalho não vai demorar mais de 15 minutos. Depois, é o tempo no forno.
De ingredientes, vou precisar de açúcar, farinha, fermento, coco ralado, ovos com as gemas e as claras separadas, leite de coco light, manteiga, polpa de maracujá natural e extracto de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Em primeiro lugar, misture numa taça grande o açúcar com a farinha, o fermento, o coco ralado e uma pitada de sal. Enquanto isso, bata num jarro as gemas com o leite de coco, a manteiga derretida, a polpa de maracujá e o extracto de baunilha. Em seguida, faça uma cova no centro da mistura de ingredientes secos e coloque lá dentro os líquidos. Bata tudo até ficar com uma massa suave.
Noutra taça, bata as claras em castelo e logo depois envolva-as cuidadosamente com a massa, sem mexer demasiado para que as claras não percam volume. Espalhe tudo por uma pirex, previamente untado, e com 20 cm por 28 cm de dimensão, e coloque-o em cima de um tabuleiro alto que possa ir ao forno. Coloque água a ferver no tabuleiro até que atinja metade da altura do pirex e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 40 minutos.
Antes de servir, deixe assentar fora do forno durante cinco a dez minutos. Sirva com açúcar de confeiteiro e natas batidas.
Um óptimo bolo de maracujá para si onde quer que a mousse esteja,
Ele
receita e foto: sainsbury’s magazine
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