Não negue à partida uma ciência que desconhece. Eu estou doida para experimentar esta receita. Sou viciada em pistácios e adoro bolos, por isso, o resultado só pode ser divinal. A receita é do blog Pinch of Yum e já a enviei ao meu querido Marido Mistério por WhatsApp.
Eu, claro, fui comprar os ingredientes: pistácios tostados com sal sem casca, açúcar, manteiga sem sal, ovos, leite, extrato de baunilha, fermento, sal, farinha de coco, farinha e amido de milho.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 a 10 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 160º C.
Triture os pistácios e o açúcar no liquidificador até obter uma espécie de farinha.
Junte a manteiga e misture novamente.
A seguir, acrescente os ovos, o leite e a baunilha. Volte a misturar.
Adicione o fermento, a farinha de coco, a farinha, o sal e o amido de milho. Misture novamente.
Transfira a massa para uma forma retangular forrada com uma folha de papel vegetal.
Leve ao forno durante 1 hora. Se o topo ainda estiver gelatinoso, deixe mais 10 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme com cuidado.
Prove ainda quente.
Depois conte-nos o que achou.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: pinch of yum
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