Além de ter este aspeto, esta receita do blog The View From Great Island é incrivelmente deliciosa: o queijo a derreter misturado com os cogumelos selvagens e as avelãs crocantes é uma combinação espetacular para servir como aperitivo na sua passagem de ano. Ainda por cima é muito fácil de fazer: são 15 minutos a preparar e 10 no forno.
Esta maravilha acompanhada de uma garrafa de vinho em frente à lareira é um sonho.
Só precisa de ter em casa cogumelos selvagens, manteiga, chalotas cortadas às rodelas, vinho branco, tomilho fresco, um queijo Brie redondo, avelãs tostadas e picadas, sal e pimenta.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque o queijo Brie num pirex próprio para ir ao forno.
Salteie os cogumelos numa frigideira até ficarem com um tom acastanhado e a maior parte da humidade tiver evaporado. Transfira para um prato e reserve.
Adicione a manteiga à mesma frigideira e salteie as chalotas na manteiga, durante 5 a 10 minutos, até ficarem macias.
Acrescente o vinho, o tomilho e os cogumelos e misture bem. Deixe cozinhar durante mais alguns minutos até os cogumelos ficarem no ponto certo. Tempere com sal e pimenta.
Enquanto isso, leve o queijo Brie ao forno pré-aquecido, durante 7 a 12 minutos, até ficar macio. O ideal é cobri-lo com uma folha de papel de alumínio mas sem apertar demasiado.
Retire o Brie do forno e espalhe por cima os cogumelos salteados e as avelãs tostadas.
Decore com alguns raminhos de tomilho à volta do Brie.
Sirva com fatias de pão tostadas a acompanhar. Não é uma maravilha?
Um ótimo 2022,
Ela
receita e foto: the view from great island