A frase que se segue é um conselho de amiga. De uma boa amiga. Não daquelas que nos dizem que estamos lindas e maravilhosas quando estamos uns trambolhos. Não. Daquela amiga de infância que quer o seu sucesso e a sua felicidade genuinamente. Aquela que quer que arrase na sua consoada. Aqui vai o conselho: Guarde esta receita para o seu Natal. Mesmo. Porquê? Porque além de fácil de se fazer, é sucesso garantido. Já escrevemos aqui no blog algumas receitas de Camembert ou Brie no forno, mas esta do blog Will Cook For Friends, é imbatível e perfeita para uma entrada na noite de Natal.
Só precisa, para as nozes caramelizadas, de nozes partidas ao meio, xarope de ácer e uma pitada de sal. Para o Brie, vai precisar obviamente do propriamente dito, mel, raminhos de alecrim, tostas para servir e, claro, das nozes caramelizadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Comece por caramelizar as nozes. Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal e reserve.
Entretanto, aqueça uma frigideira, em lume médio-alto, durante alguns minutos até ficar bem quente. Só depois é que acrescenta as nozes, o xarope de ácer e o sal. Vá mexendo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até o xarope de ácer engrossar e colar-se às nozes. Vai sentir o aroma a frutos secos caramelizados quando as nozes estiverem prontas. Tenha cuidado para não as deixar queimar. Coloque as nozes no tabuleiro que preparou e espalhe-as bem para não as deixar colarem-se umas à outras. Deixe-as arrefecer à temperatura ambiente.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180º C. Retire o queijo da embalagem e coloque-o num tabuleiro ou num pirex próprio para ir ao forno. Coloque no topo do queijo dois ou três raminhos de alecrim e espalhe um fio de mel por cima (não poupe no mel). Ponha o Brie no forno durante 10 a 12 minutos ou até o mel começar a borbulhar e o queijo ficar macio. Retire do forno e deixe-o arrefecer durante alguns minutos antes de servir. Decore com um pouco mais de mel, retire os raminhos de alecrim que foram ao forno e espalhe uns frescos por cima. Sirva com as nozes caramelizadas e com umas tostinhas a acompanhar.
Quem é amiga, quem é?
Um Feliz Natal para si e para toda a família,
Ela
receita e foto: will cook for friends
Bem lembrado
, já não faço isto há imenso tempo! Mas eu não me dou ao trabalho das nozes, é mesmo o queijinho, mel e umas ervinhas bem aromáticas!!!!!!
Aiiii Casal Mistério isso não se faz … uma pessoa vê uma coisa destas e fica logo com vontade de ir engordar mais 3 kilos, ainda antes dos 5 do Natal 🙂
Beijinhos
Fofurices Triviais (https://fofuricestriviais.blogspot.pt/)