Estou na dúvida se lhe chamo hambúrguer de burrata, tosta caprese com burrata ou brioche tostado com burrata. Que maravilha, que delícia, que tentação. Que receita perfeita. Eu não resisto a um bom brioche, então se for tostado e com uma burrata a derreter por cima, cheguei claramente ao paraíso. Que sonho de receita do blog Half Baked Harvest! E não pense que é uma loucura calórica. Cada brioche destes tem apenas 338 calorias. Já vi e provei receitas com bastante mais calorias e aparentemente mais leves. Podia ser bem pior. Com este aspeto, esperava no mínimo o dobro.
Ainda por cima é muito fácil de fazer. Só precisa de ter em casa tomate cherry, azeite virgem extra, malaguetas cortadas às fatias, tomilho fresco, alho esmagado, sal e pimenta preta, manjericão fresco picado, burrata ou mozzarella (se não encontrar burrata), brioches tostados e vinagre balsâmico.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Espalhe num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal o tomate cherry, o alho, a malagueta e o azeite. Leve ao forno e deixe tostar, durante 25 a 30 minutos, até o tomate começar a rebentar. Retire do forno e adicione o manjericão.
Espalhe o tomate cherry nas metades dos brioches tostados.
Coloque por cima uma burrata e tempere com sal e pimenta.
Espalhe por cima de cada burrata o azeite que sobrou do tabuleiro.
Junte uma folha de manjericão e o vinagre balsâmico e coloque a outra metade do brioche por cima.
Sirva e delicie-se! Já estou com água na boca…
Boas receitas,
Ela
receita e foto: half baked harvest
