Não têm glúten e não levam farinha nem açúcar refinados. Aliás, o grande segredo do sabor delicioso destes brownies está no puré de batata doce que também lhes dá uma consistência macia única. Assim, para fazer o puré de batata doce, só precisa de descascar as batatas doces, cozê-las em água a ferver e triturá-las no robô de cozinha. Além disso, se não quiser desperdiçar a casca da batata doce, pode cortá-la em tiras bem fininhas e fritá-la em chips deliciosos e estaladiços. A verdade é que estes brownies de batata doce são light e facílimos de fazer. Não acredita?
Ingredientes
- 60 ml de óleo de coco
- 80 ml de melaço de arroz bio
- 30 g de farinha de coco
- 200 g de puré de batata doce
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ de colher de colher de chá de fermento
- ¼ de colher de chá de canela
- 50 g de chocolate preto bio, com pelo menos 70% de cacau, cortado em pedaços
Para o topping
- 200 g de chocolate preto derretido com pelo menos 70% de cacau
Preparação
Antes de mais, misture numa taça a farinha de coco com o cacau, o fermento e a canela. Depois, noutra taça, bata os ovos com o óleo de coco, o melaço de arroz, o extrato de baunilha e o puré de batata doce até ficar com um creme.
Entretanto, junte os ingredientes secos a este creme e misture bem. A seguir, envolva os pedaços de chocolate preto nesta massa e coloque numa forma quadrada de brownies previamente untada com óleo vegetal.
Depois, leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante 30 a 40 minutos, até a massa estar cozida.
Finalmente, no momento de servir, retire da forma, espalhe o chocolate derretido por cima e corte os brownies de batata doce em quadrados.
Boas receitas,
Ela
receita, fotos e vídeo: casal mistério
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