Isto não se faz. Devia ser proibido inventarem receitas destas. Quem é que resiste as uns brownies de doce de leite? Feche os olhos. Agora imagine-se a dar uma trinca nestes brownies. Além do bolo de chocolate macio, vai saborear um incrível recheio de doce de leite que nos leva diretamente ao paraíso. Agora abra os olhos e vá para a cozinha fazer esta maravilha do blog Vintage Kitchen Notes, porque hoje vai ser definitivamente para a desgraça. Paciência. Aliás, como diz a minha querida mãezinha, na sua imensa e douta sabedoria, “um dia não são dias” e “o que tem de ser tem muita força”. Estes pensamentos profundos e filosóficos também a fizeram cortar relações com a balança há muito tempo.
Enfim, vamos mas é fazer esta maravilha antes que me arrependa.
Para isso, precisamos de manteiga sem sal, chocolate preto picado, cacau em pó, ovos, açúcar, açúcar mascavado, farinha, extrato de baunilha e doce de leite.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 9 brownies, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180º C.
Depois, unte um tabuleiro quadrado com cerca de 20 cm de lado. Forre-o com uma folha de papel vegetal tapando o fundo e dois lados do tabuleiro, para ajudar a retirar os brownies no fim.
Entretanto, derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria e vá mexendo até derreterem completamente. Se preferir, pode usar o micro-ondas para derreter a manteiga e o chocolate, fazendo intervalos a cada 15 segundos para ir mexendo. Cuidado para não deixar queimar o chocolate.
Depois de retirar do banho-maria, adicione os ovos e misture com uma vareta.
A seguir, junte o açúcar e a baunilha e mexa novamente.
Finalmente, adicione a farinha, o cacau em pó e o sal e volte a misturar bem até obter um creme homogéneo.
Depois, transfira a massa para o tabuleiro que preparou.
Espalhe por cima, com uma colher de sopa, o doce de leite, criando 9 montinhos.
Com a ponta de uma faca, faça redemoinhos com o doce de leite e com a massa. Mas tente não misturar os dois.
Leve ao forno durante 25 a 30 minutos. Os brownies estarão prontos quando o meio ainda estiver meio mole. Tenha cuidado para não deixar demasiado tempo no forno.
Retire do forno e deixe arrefecer durante 15 minutos.
Passe uma faca ao longo do tabuleiro para soltar os brownies e deixe arrefecer completamente antes de os cortar em quadrados.
Um ótimo domingo, onde quer que a minha balança se encontre
Ela
