Eu sei que já fizemos inúmeras receitas de tiramisù. E também sei que já fizemos mil e uma receitas de brownies. Agora brownies de tiramisù é uma estreia absoluta e estou doida para experimentar esta maravilha este fim de semana. Além de terem este aspeto que me provoca uma certa taquicardia, são muito mais fáceis de fazer do que imagina. E nem precisa de ter um Marido Mistério em casa para fazer esta receita do blog Yey Food.
Aliás, para fazer estes tentadores brownies de tiramisù, basta-lhe uma certa gula e os seguintes ingredientes: manteiga sem sal, açúcar, açúcar mascavado, 2 ovos grandes, extrato de baunilha, farinha, cacau em pó, sal e café expresso em pó para os brownies propriamente ditos. Depois, precisa também de queijo mascarpone, natas, açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e café expresso em pó dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente. Finalmente, precisa também uma chávena de café feito e uma colher de sopa de licor de café, mas este último é opcional.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 brownies de tiramisù, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 175° C.
A seguir, unte e polvilhe com farinha um tabuleiro de 23 × 33 cm.
Depois, prepare a massa dos brownies: numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar branco e o açúcar mascavado até obter um creme leve e macio. A seguir, junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição, e envolva o extrato de baunilha.
Entretanto, noutra taça, misture a farinha, o cacau em pó, o sal e o café em pó solúvel. Depois, vá juntando os ingredientes das duas taças, misturando apenas até estar tudo ligado.
Nessa altura, transfira a massa para o tabuleiro que preparou e leve ao forno durante 25 a 30 minutos, ou até um palito inserido no centro sair quase limpo. Depois, deixe arrefecer completamente no tabuleiro.
Enquanto a massa dos brownies está no forno, prepare a camada de mascarpone: numa taça média, bata o queijo mascarpone até ficar cremoso. Entretanto, noutra taça, bata as natas até ficarem com a consistência de chantilly. A seguir, adicione gradualmente o açúcar em pó e o extrato de baunilha ao mascarpone, batendo até estar bem incorporado. Envolva com cuidado as natas batidas na mistura de mascarpone.
Monte agora os brownies de tiramisù:
Numa taça pequena, misture o café feito com o licor de café (opcional). Depois, corte os brownies já frios em quadrados. Mergulhe rapidamente cada quadrado na mistura de café e disponha-os numa camada única numa travessa.
A seguir, espalhe a mistura de mascarpone uniformemente por cima.
Finalmente, polvilhe generosamente o topo com o cacau em pó.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro, antes de servir.
Um ótimo fim de semana,
Ela
receita e foto: yey food
Se quiser ler mais receitas de tiramisù, carregue na galeria em baixo:
