Ser mãe é… a melhor coisa do mundo. Mas também é… ter uma paciência de santa (sobretudo quando eles entram na adolescência) e sacrificar-se pelos nossos filhos. E este fim-de-semana é isso mesmo que vou fazer: sacrificar-me mais uma vez? Quem é que, no seu juízo perfeito, se lembra de fazer estes tentadores brownies quando se está em eterna dieta? Uma mãe, claro. Uma mãe que prometeu um lanche especial para celebrar o início das férias da Páscoa e dar as boas vindas à primavera. Neste caso, uma super mãe, porque vou fazer mas não vou comer! Estes brownies, que descobri no fantástico blog Top With Cinnamon que eu adoro, são sem glúten, o que é simpático mas infelilzmente não emagrece.
Ingredientes
- 110 g de manteiga sem sal
- 85 g de chocolate amargo de culinária
- 125 ml de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de uma colher de chá de sal
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha de coco
- 1/4 de colher de chá de fermento
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de nozes partidas (opcional)
Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte com manteiga um tabuleiro quadrado de ir ao forno. Forre o tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Coloque a manteiga num tacho e derreta em lume médio até fazer espuma e ficar com um aroma a nozes. Junte o chocolate e mexa bem até ficar derretido e misturado com a manteiga. Acrescente o resto dos ingredientes (exceto as nozes) e misture até ficar uma massa homogénea. Coloque a massa no tabuleiro e espalhe as nozes partidas (se optar por usá-las). Deixe no forno durante 15 a 20 minutos. Vai estar seco por fora e macio por dentro. Deixe arrefecer antes de cortar em 16 quadrados.
receita e foto: topwithcinnamon
Que aspecto delicioso!!!!
O que vale é que não me tento, senão passava a minha vida a copiar as vossas receitas.
