burrata com figos frescos e pão tostado (importa-se de repetir?)

    Quando os meus dois ingredientes preferidos se juntam na mesma receita, isso é… maldade! Sinal de desgraça certeira. Quem resiste a um prato que junta burrata e figos? Eu não. Amo burrata. Venero figos. E agora? Faço ou resisto à tentação? Faço, claro. Esta receita do fantástico blog cooking and beer falou-me diretamente ao coração. Como é que se chamava aquele livro da Susanna Tamaro que eu li na adolescência? “Vai aonde te leva o coração”? Eu fui… até ao supermercado para comprar a lista que se segue.

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    Ingredientes

    Para 2 pessoas

    • 1 chávena e meia de vinagre balsâmico
    • 4 fatias de pão à sua escolha
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • Sal e pimenta
    • 140 g de burrata fresca, cortada ao meio
    • 4 a 5 figos frescos, cortados em quartos

     

    Num tacho pequeno, aqueça o vinagre balsâmico em lume brando. Vá mexendo, de vez em quando, até reduzir até cerca de 2/3. Retire do lume e reserve. Pré-aqueça o forno a 190º C. Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal ou papel de alumínio. Espalhe o azeite, com a ajuda de uma escova, nos dois lados das fatias de pão e tempere com sal e pimenta. Coloque as fatias de pão no forno e deixe tostar durante 8 a 10 minutos (vire-as ao contrário ao fim de 5 minutos). Divida a burrata por duas taças. Distribua igualmente os figos pelas taças e tempere com a redução de vinagre balsâmico. Sirva com as fatias de pão tostado e… delicie-se.

    Provavelmente uma das melhores receitas de sempre ou, como diriam os nossos filhos adolescentes, um mel.

     

    Boas receitas,

    Ela

     

    receita e foto: cooking and beer

     

    3 comentários em “burrata com figos frescos e pão tostado (importa-se de repetir?)

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