Estou à beira do desespero gastronómico. Já não aguento ouvir mais a palavra “dieta”. Ela acorda e só diz “dieta”, eu abro o computador e só leio “dieta”, as crianças pegam numa bolacha e só ouvem “dieta”. É tempo de dizer “Basta!” a esta austeridade calórica e encontrar uma receita que dê alguma alegria a esta pequena casa manipulada por uma terrível troika de nutricionistas.
E foi no meio deste meu desespero que tropecei nesta magnífica receita do blog Half Baked Harvest. Café gelado com leite condensado de coco diz-lhe alguma coisa? Se não diz, vai dizer já a seguir. É uma óptima ideia para um lanche de fim-de-semana (que eu aqui, à segunda-feira à tarde, já tenho saudades de um dia de descanso…) ou para uma sobremesa especial (disso ainda tenho mais saudades).
Ingredientes
Para os cubos de gelo de café
- 5 chávenas de café frio
Para o leite condensado de coco
- 1 lata de leite de coco gordo
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
Para o chocolate quente
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/4 de chávena de mel
- 1/3 de chávena de leite de coco
- 1/4 de colher de chá de sal
- 85 g de chcocolate semi-doce
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
Para um café gelado
- 150 ml de café líquido
- 2 colheres de sopa de chocolate quente
- 1/3 de chávena de leite condensado de coco
- 2-3 colheres de sopa de leite de coco
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de sopa de coco ralado tostado
Comece por fazer os cubos de gelo de café na véspera. Basta despejar o café já frio para uma couvette e colocá-la no congelador. A seguir, trate do leite condensado de coco. A maneira mais simples é juntar leite de coco ao leite condensado e bater, a maneira mais saborosa é seguir a receita do Half Baked Harvest: junte o leite de coco, o açúcar e a baunilha numa pequena panela de molho e deixe ferver em lume brando durante uma hora e meia a duas horas; assim que o leite estiver grosso e reduzido a metade, passe para um frasco de vidro, deixe arrefecer e coloque no frigorífico – pode guardá-lo assim, sem problemas, durante duas semanas.
Falta agora preparar o chocolate quente, o que é simples. Misture todos os ingredientes numa panela, em lume brando, até o chocolate derreter e tudo se transformar num suave e irresistível creme. Também o pode guardar no frigorífico, mas antes de usar aqueça-o no microondas ou no fogão.
Tratados os entretantos, passemos aos finalmentes. Ou seja, ao café gelado. Mexa o leite condensado de coco com o leite de coco e a baunilha até ficar um creme suave. Deixe de parte. Vire um copo alto ao contrário e mergulhe a borda nas duas colheres de chocolate quente. A seguir mergulhe a mesma parte do copo no coco ralado tostado. Pegue no resto do chocolate quente e faça-o escorrer por todo o interior do copo, rodando-o à medida que o chocolate cai.
Coloque então os cubos de gelo de café lá dentro e, a seguir, deite o café e depois a mistura feita com o leite condensado. Mexa com uma colher e, se ainda tiver coragem, ponha por cima natas batidas com um pouco de coco.
Então, o que é que me diz a isto? É que a sua opinião é muito importante, porque Ela já sei o que vai dizer… E não será nada bom.
Boas infracções à dieta para si onde quer que esteja,
Ele
receita e fotos: half baked harvest