Tem o sabor de uma pizza e o aspeto de uma empanada gigante. Aliás, este calzone de frango com parmesão e mozzarella é no fundo uma pizza dobrada, só que esta receita do blog Kitchen Swagger é enorme e dá para uma multidão. Como, para variar, hoje temos a casa cheia, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita para o jantar dos “piquenos”, como dizia a minha querida avó.
Mas, eu juro que não é para mim. Fico-me pela sopa (e um copito de vinho, vá).
Para isso, lá terei de ir ao supermercado comprar os seguintes ingredientes: massa de pizza, douradinhos de frango, queijo mozzarella ralado, parmesão ralado, molho de pizza, manteiga e farinha para estender a massa.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, cozinhe os douradinhos de frango seguindo as instruções da embalagem. Eu prefiro fazê-los no forno. Mas, se não os fizer no forno, pré-aqueça o seu a 200º C.
Quando os douradinhos estiverem prontos corte-os em pequenas fatias e reserve.
Entretanto, estenda a massa da pizza em cima da bancada polvilhada com farinha e crie um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro.
Espalhe 115 g do molho de pizza sobre metade da massa deixando uma margem de cerca de 2,5 cm na borda. Depois, disponha por cima da mesma metade 225 g do queijo mozzarella, todo o queijo parmesão e os douradinhos de frango fatiados.
A seguir, tape o recheio com a outra metade da massa de pizza, formando uma meia lua, e pressione as pontas para selar bem.
Coloque agora o calzone num tabuleiro untado com spray de cozinha ou azeite e pincele o topo do calzone com manteiga derretida. Depois, com a ajuda de uma faca, faça três cortes no topo e leve ao forno durante 20 minutos.
Nessa altura, retire o calzone do forno e espalhe por cima 60 g de molho de pizza e cerca de 115 g de queijo mozzarella ralado.
A seguir, volte a colocar no forno durante mais 10 minutos.
Quando retirar do forno, deixe arrefecer durante 5 a 7 minutos e corte em fatias antes de servir.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
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