Quando este prato chegar à mesa dos seus convidados, estes vão pensar que tem um chef escondido na sua cozinha. Não se descaia. Diga que sim porque é chiquérrimo! A receita é do ótimo blog Cafe Delites e consegue transformar ingredientes banais que tem esquecidos no seu frigorífico num jantar de outro mundo. Demora 10 minutos a preparar e 10 minutos ao lume. E é tão fácil quanto isto:
Tem de ter à mão azeite, camarão descascado, sal e pimenta, manteiga sem sal, alho picado, vinho branco ou caldo de galinha, natas light, queijo parmesão ralado e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio alto. Tempere os camarões com sal e pimenta e deixe-os cozinhar na frigideira durante 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem cor de rosa. Transfira para uma taça e reserve.
Entretanto, derreta a manteiga na mesma frigideira. Salteie o alho durante 30 segundos e junte o vinho branco ou o caldo de galinha. Deixe reduzir o molho para metade, raspando de vez em quando o fundo da frigideira.
Reduza para lume médio baixo, junte as natas e deixe ferver, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.
Junte agora o queijo parmesão e deixe o molho ferver em lume brando durante mais 1 minuto ou até o queijo derreter e o molho engrossar.
Volte a colocar o camarão na frigideira e decore com a salsa picada. Sirva com uma massa, um arroz branco ou acompanhe com uma salada (como eu).
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: cafe delites
