Eu sei que está calor mas não há ninguém que resista a um camembert no forno, a derreter por cima de uma tosta ou de uma fatia de pão torrado. Ainda por cima, esta receita do blog Cooking with Wine leva um confit de alho absolutamente divinal, além de mel e avelãs tostadas. Estou em transe com esta versão de camembert no forno e vamos já servir este fim de semana a uns amigos nossos que vêm jantar cá a casa.
Para isso, precisamos de comprar um camembert, uma cabeça de alho e azeite para fazer o confit, mel, avelãs picadas, tomilho fresco e flor de sal.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, faça o confit de alho: descasque os dentes de alho sem os esmagar e coloque-os numa frigideira pequena mergulhados no azeite em lume brando. Deixe-os a cozinhar em lume brando durante cerca de 20 a 30 minutos, sem levantar fervura, ou até o alho começar a ficar castanho. Nessa altura, retire do lume e deixe arrefecer enquanto o camembert vai ao forno.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180º C.
Retire o queijo da embalagem e coloque-o num pirex ou numa travessa própria para ir ao forno.
A seguir, leve ao forno durante 15 minutos.
Enquanto, o camembert vai ao forno, toste as avelãs numa frigideira em lume médio ou médio baixo, durante 3 a 5 minutos.
Entretanto, retire o queijo do forno, ponha por cima 5 ou 6 dentes do alho confitado, o mel, as avelãs tostadas, o tomilho e tempere com flor de sal.
Deixe o camembert assentar durante 5 a 10 minutos antes de servir com tostinhas ou fatias de pão torrado.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
Obrigada! Já tinha feito, dentro de massa fillo, sem massa fillo, com doce de abóbora em vez de mel. O único ingrediente que não tinha experimentado era o alho confitado mas… Fica também muito bom.