Uma carbonara de salmão fumado? Porque não? Em vez da gordurosa pancetta (nada contra, eu adoro, a minha balança é que não), esta massa é feita com um leve salmão fumado, bastante mais apropriado para pessoas-como-eu-que-vivem-em-dieta. A receita é do blog Pinch of Nom e foi partilhada pelo Daily Mail e é tão fácil como deliciosa. E saudável, claro!
Só precisa de 5 minutos a preparar e de 10 ao lume. E, claro dos seguintes ingredientes: spaghetti, ervilhas congeladas, ovos, parmesão ralado, cebolinho fresco picado, alho em pó, sal e pimenta preta moída, spray de cozinha e salmão fumado.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, coza o spaghetti, seguindo as indicações da embalagem. Quando faltarem 4 minutos para ficar pronto, adicione as ervilhas congeladas à panela.
Enquanto isso, bata os ovos numa taça juntamente com o parmesão, o cebolinho, o alho em pó, o sal e a pimenta.
A seguir, escorra a massa e as ervilhas mas reserve cerca de 250 ml da água da cozedura. Entretanto, mantenha a massa e as ervilhas no passador.
Agora, volte a colocar a panela onde cozeu a massa ao lume, mas antes unte-a com o spray de cozinha. Separe as fatias de salmão fumado e coloque-as na panela para aquecerem durante alguns minutos.
Depois, volte a colocar na panela a massa e as ervilhas e misture-as com o salmão. A seguir, retire a panela do lume e adicione a mistura dos ovos juntamente com a água da cozedura. Misture bem durante alguns minutos de forma a revestir a massa com os ovos.
Divida pelos pratos que vai servir e decore com um pouco mais de parmesão ralado.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: pinch of nom
