Depois de ver esta fotografia, acho que nem vale a pena falar do sabor agridoce, do equilíbro perfeito entre doce e salgado, do toque picante do gengibre ou da cremosidade do leite de coco. A mim, basta-me olhar para esta apresentação original para ficar conquistado.
Na quinta-feira passada, Chakall teve mais um convidado surpresa no seu novo programa Os Amigos do Chef, no canal Casa e Cozinha. O cantor Tatanka, vocalista dos The Black Mamba, levou três ingredientes mistério para desafiar o chef a inventar duas receitas no momento. E o que é que se pode inventar com ananás, gengibre e coentros? Primeiro, um delicioso e original caril de frango e ananás para fazer em apenas 15 minutos. De sobremesa, um carpaccio de ananás com infusão de gengibre, gelado de coco e coentros frescos.
No primeiro programa, Chakall preparou um surpreendente lombo de bacalhau com molho de chocolate com o cantor David Carreira. Na quinta-feira passada, criou este original caril de frango e ananás servido dentro de um ananás. E na próxima quinta, terá mais dois convidados, a partir das 21h30, para o desafiarem a fazer mais receitas inesperadas. A enorme vantagem é que são quase sempre jantares fáceis para fazermos em casa, como este caril que fica pronto em 15 minutos e que vai ser o nosso jantar de hoje.
Ingredientes
Para 4 pessoas
- 400 g de peito de frango
- 1 colher de sopa rasa de caril
- 3 dentes de alho
- 5 g de gengibre
- 1 cebola roxa
- 100 g de cenoura
- 400 ml de leite de coco
- 4 fatias de ananás
- Coentros q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Arroz basmati q.b.
Comece por colocar o frango a marinar numa tigela, temperado com o caril, os coentros picados e uma pitada de sal. Aqueça um fio de azeite num wok. Quando estiver quente, junte os dentes de alho laminados e o gengibre ralado e deixe refogar.
Vá mexendo até o alho dourar, junte a cebola roxa cortada em meia-lua e o frango marinado. Quando o frango estiver quase cozinhado, envolva a cenoura ralada. Mexa bem e incorpore o leite de coco.
Sirva o caril dentro de metade da casca do ananás sem a polpa e finalize com os cubos de ananás e coentros a gosto. Sirva acompanhado de arroz basmati.
Vai ver se não arrasa no próximo jantar em sua casa. E, já sabe, esta quinta-feira, às 21h30, há mais sugestões com Os Amigos do Chef, no canal Casa e Cozinha.
Um óptimo caril para si onde quer que o Chakall esteja,
Ele
receita: chakall; fotos: os amigos do chef
Uma receita feita com o apoio do canal Casa e Cozinha
