casa di langa, o hotel de sonho onde fomos caçar trufas no norte de itália

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    Já contei aqui a paixão, o amor, a loucura que o meu querido Marido Mistério tem por trufas. Então por trufas brancas é um caso patológico de amor platónico. Como Ele é um marido quase perfeito, achei que tinha de lhe oferecer nos anos um programa inesquecível: uma caça à trufa branca em Itália. Poupei, poupei, poupei e reservei a experiência num hotel que descobri online e que me conquistou mal abri as fotografias. Problema: não era caro, era caríssimo. Poupei mais um bocado e marquei duas noites neste hotel de sonho que é a Casa di Langa, que fica a 30 minutos de carro de Alba, e que se orgulha de oferecer uma experiência única e sustentável aos seus hóspedes.

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    O hotel

    Fomos de avião até Milão e alugámos um carro para chegar a Piemonte, o santuário da trufa branca. É uma viagem de pouco mais de duas horas, com boas estradas. Também pode optar por ir por Génova, até é mais perto. Quando chegámos ao imponente portão ainda percorremos um longo caminho até ao hotel. Tinha nevado na noite anterior, por isso toda a propriedade estava coberta por um manto branco.

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    A paisagem era absolutamente deslumbrante. Fomos recebidos à porta do edifício principal, em tons de terracota, por um simpático funcionário que logo se ofereceu para nos levar as malas e estacionar o carro na garagem. Já eram horas de jantar e tínhamos reservado uma mesa no restaurante, por isso, fomos só deixar as coisas ao quarto e seguimos rapidamente para o restaurante, porque na receção avisaram-nos que já estavam à nossa espera. E estavam literalmente umas 10 pessoas à nossa espera. A sala de refeições é enorme e a cozinha é aberta, tem apenas um vidro a separar. Contei 6 a 7 pessoas na cozinha e 3 empregados a servirem-nos. Nós éramos os únicos clientes naquela noite. Até corei quando chegámos. Quase que pedimos desculpa por estar a dar trabalho aos senhores.

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    O restaurante

    Dado o adiantado da hora e o facto de sermos os únicos clientes, não há palavras para descrever a simpatia, a elegância e o profissionalismo com que fomos recebidos. O chefe de sala entregou-nos as ementas com um sorriso rasgado e deu-nos logo inúmeras sugestões. Claro que a estrela do menu era a famosa trufa branca de Alba. Todos os pratos podiam ser servidos com trufa, cujo preço por grama varia consoante o mercado.

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    Nessa noite, o preço era €40 extra se quiséssemos acrescentar trufa. É um exagero, é um facto, mas nós – à boa maneira portuguesa – não ficámos a perder, porque a trufa era laminada no momento até nós dizermos para parar. Escusado será dizer que perdemos a vergonha e os nossos pratos ficaram mergulhados num manto de trufa branca. Já que o preço estava pré-definido, abusámos escandalosamente da simpatia e da boa vontade do senhor da trufa.

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    Ainda antes de chegarem os nossos pedidos, o meu querido Marido Mistério ia tendo uma coisinha má quando experimentou, com o couvert, o famoso “burro di malga”, que é como quem diz uma manteiga artesanal do outro mundo. É de tal forma uma obra-prima que está exposta no restaurante dentro de uma campânula de vidro. Enquanto isso, éramos brindados com uma quantidade absurda de entradas e amuse-bouches dignas de um restaurante Michelin, como castanhas que não eram castanhas, tomate cherry que afinal era foie gras, uma bolacha finíssima de beterraba a acompanhar uma mousse que não era bem uma mousse, enfim, uma maravilha!

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    A seguir dividimos uns gnocchis e um tártaro de novilho de entrada, que cobrimos com o tal manto de trufa branca. Os dois estavam absolutamente divinais.

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    Como prato principal, deliciei-me com uns raviolis de rabo de boi e o meu querido Marido Mistério derramou singela lágrima de felicidade quando provou a sua surpreendente empada de perdiz.

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    As sobremesas foram outra loucura de chocolates, trufas, crocantes e merengues desconstruídos. A acompanhar um belíssimo vinho da região.

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    No fim, o chefe de sala conseguiu a proeza de correr connosco da forma mais elegante de que tenho memória:

    – Posso oferecer-vos um digestivo na sala do café?

    Ui. Isto foi música para os nossos ouvidos. Ele porque ouviu a palavra “digestivo”, eu porque ouvi a expressão “oferecer-vos”.

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    A sala do café é uma aconchegante sala de estar com lareira no mesmo espaço da receção que também serve de bar. Ali ficámos a digerir o nosso incrível jantar enquanto eu dava uma valente coça no gamão ao meu querido Marido Mistério.

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    O nosso quarto

    Os 39 quartos da Casa di Langa são espaçosos, minimalistas, decorados com muitíssimo bom gosto em tons claros onde predomina a madeira também ela clara: no chão, nos armários, na cama, nas prateleiras, nos detalhes. Os móveis, garantem-nos, são todos sustentáveis. A cama era grande e muito confortável com lençóis e édredons leves, quentes e bons. As (várias) almofadas eram de penas e super macias.

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    O quarto tinha ainda uma varanda com uma vista deslumbrante para uma paisagem totalmente coberta de neve. E o mini bar era requintado com os frutos secos embalados em frasquinhos de vidro, e tinha também vinho, café, chá, trufas de chocolate, entre outras tentações. A estética de todo o quarto é um reflexo da preocupação sustentável do hotel: desde os materiais naturais como o carvalho e a terracota, à pedra da casa de banho e aos elementos decorativos locais.

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    A casa de banho era enorme, em tons de cimento e com muita pinta. Só no duche cabiam quatro pessoas (ok, não tenha ideias marotas, foi só para ficar com uma ideia do espaço). E as amenities foram das melhores que alguma vez experimentei. Convenci-me de que até o gel de banho cheirava a trufa, mas o meu querido Marido Mistério – que tem um nariz de perfumista – riu-se na minha cara e disse que cheirava a flores. Ok. Concedo, mas que cheirava lindamente, lá isso cheirava. A marca era a norte-americana Le Labo. Fiquei fã. Os toalhões brancos eram macios e enormes.

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    Resumindo: não houve nada a apontar ao quarto. Tal como ao serviço. Para ter uma ideia, quando entrámos no nosso quarto, vínhamos com as botas sujas de terra e de neve. Para não sujarmos o chão, decidimos deixar as botas à porta do quarto. Ao fim de dez minutos, estavam limpas e a brilhar, sem nós termos pedido absolutamente nada a ninguém.

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    O pequeno-almoço

    Como pode imaginar, depois do jantar da véspera, a expetativa em relação ao pequeno-almoço era gigante. E não desiludiu. Basicamente, serviram-nos tudo o que se espera de um bom pequeno-almoço de um hotel de 5 estrelas. Normalmente, é servido em buffet, mas como tinham poucos hóspedes, levaram-nos o buffet até à nossa mesa: sumos, cappuccinos, café, leites à nossa escolha, pães variados e croissants, ovos, queijos, presuntos, iogurte com granola, panquecas e bolos. Tudo fresco, bem preparado e muito saboroso. Enfim, outra loucura gastronómica.

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    Depois de tudo isto, a minha vontade era passar o dia no SPA do hotel que prometia uns belos e relaxantes momentos, mas lá fomos nós desfrutar do presente que, no fundo, foi o objetivo desta viagem: uma caça às trufas brancas guiados pela Francesca e pela cadela Coco.

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    Uma aventura tão inesquecível para o meu querido Marido Mistério que Ele fez questão de descrever ao detalhe num próximo post perto de si.

    Uma boa caçada para nós, onde quer que as trufas andem,

    Ela

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