Quem nunca acordou a meio da noite, com suores frios, depois de sonhar ter feito um daqueles montes de arroz empapado que se aguentam em pé como um verdadeiro bolo de anos? Eu confesso que é dos meus mais negros e frequentes pesadelos gastronómicos. E por isso passo grande parte dos meus dias à procura das melhores técnicas para fazer um arroz perfeito, soltinho e consistente que se sinta bem ao trincar.
Felizmente existe na minha vida um site como o Food52 que reúne verdadeiros especialistas na arte de cozinhar de forma irrepreensível os mais habituais pratos de uma respeitável casa de família. E um dos últimos guias que publicaram foi como fazer um arroz solto, seco e nada empapado.
Se quiser ver tudo o que precisa de saber, então visite a Galeria aqui em baixo.
Muito mais fácil do que isso é fazer 1 para 1. Nunca empapa, nunca sai mal! Nunca percebi como é que as pessoas fazem arroz com dobro de agua!!