Digamos que as batatas assadas estão para o churrasco assim como o João Galamba está para o António Costa. Não conseguem viver um sem o outro. E é por isso que precisamos urgentemente da melhor receita de batatas assadas para acompanhar os nossos churrascos de Verão. Estas batatinhas do site EatWell101 têm um divinal sabor graças à fabulosa mistura de alho, bacon e queijo parmesão. Além disso, ficam estaladiças por fora e macias por dentro.
De ingredientes, vai precisar de batatinhas lavadas e cortadas em dois ou em quatro (depende do tamanho), azeite, alho picado, italian seasoning (uma mistura seca de manjericão, orégãos, tomilho, alecrim e sálvia), queijo parmesão ralado, manteiga sem sal, salsa picada e cubos de bacon salteados. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Em primeiro lugar, tem de escolher bem as batatas: o ideal são batatinhas encarnadas para assar. Em seguida, corte-as em pedaços pequenos iguais – isto é essencial para que elas fiquem uniformes, moles por dentro e tenrinhas por fora. Finalmente, tem de pré-cozer as batatas em água a ferver durante 5 a 8 minutos, para estas ficarem mais moles por dentro ao assar.
Agora, sim, está pronto para fazer as batatas. Enquanto aquece o forno a 200 ºC, misture numa taça o azeite com o alho, o queijo parmesão, as ervas aromáticas e uma pitada de flor de sal e pimenta preta moída no momento. Se ficar muito seco, então acrescente mais um fio de azeite. Assim que as batatas estiverem prontas, envolva-as bem neste molho.
Espalhe as batatas por cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal, colocando-as com o lado cortado para baixo. Coloque o tabuleiro na prateleira mais abaixo do forno e deixe cozinhar durante 25 minutos, virando-as ao contrário a meio do tempo.
Enquanto isso, derreta a manteiga no microondas e misture-a com a salsa picada. Assim que as batatinhas estiverem tostadas por fora, salpique a manteiga de salsa por cima e finalize com os cubos de bacon salteado no topo. Vai ver como ficam bem estaladiças por fora e macias por dentro.
Umas óptimas batatas assadas para si onde quer que o churrasco esteja,
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