Confesso que não sou um grande fã de arroz branco. Então se podemos ter um arroz malandrinho de tomate, cheio de molho delicioso, porque é que havemos de ficar por um arroz branco sem graça? Se podemos ter um arroz de forno, crocante por cima e suculento por baixo… Se podemos ter um arroz frito com legumes… Eu sei, é difícil dar uma justificação lógica, a não ser o tempo extra que perde a fazer estas maravilhas. Mas se fizer o arroz frito na Air Fryer, vai ver que tem o jantar pronto em dez minutos. E o resultado é um divinal fried rice, crocante e cheio de sabor.
Para o jantar de hoje vou fazer a receita de fried rice do site I Heart Umami. Pode ser um acompanhamento único, mas também é um prato principal delicioso. Cá em casa, as crianças adoram!
De ingredientes, vou precisar de arroz cozido que lhe tenha sobrado da véspera, mistura de vegetais congelados à sua escolha, óleo de abacate, alho em pó, cebola em pó, meia colher de sopa de molho de soja, um molho de cebolinho picado e um ovo batido. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Em primeiro lugar, misture, numa taça, o arroz frio com os vegetais e o óleo de forma a que este envolva todo o arroz. Se não for esquisitinho, pode mesmo misturar com as mão porque é a maneira mais eficaz. Tempere com sal, pimenta, o alho e a cebola em pó e espalhe tudo uniformemente por uma forma ou num cesto que possa ir à Air Fryer. Leve à Air Fryer durante 5 minutos, a 195º C.
Assim que o tempo tiver passado e alguns bagos de arroz estiverem dourados, adicione o molho de soja, a parte branca do cebolinho picado e o ovo batido. Misture tudo novamente e volte a levar à Air Fryer, desta vez por mais 5 minutos, mas a 180º C.
Nesta altura, já o seu arroz deve estar pronto e tostado. Sirva com a parte verde do cebolinho espalhada por cima.
Um óptimo arroz frito para si onde quer que esteja a Air Fryer,
Ele
receita e foto: i heart umami
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