Já perdi a conta às inúmeras receitas de cheesecake basco que já publicámos no blog. Mas também nunca escondi de ninguém que é de longe a minha sobremesa preferida. Por isso, é natural que esteja sempre à procura de novas receitas e variações desta incrível sobremesa basca. Mas, agora, elevei a fasquia a todo um outro campeonato! Um cheesecake basco que se faz só com 3 ingredientes e que fica pronto em 22 minutos? Esta receita do blog Kirbie Cravings já ganhou! É imbatível! Não acredita? São 5 minutos a preparar e 17 no forno.
E o resultado é um cheesecake basco igualmente cremoso e macio.
E quais são os 3 ingredientes que precisa de comprar para fazer esta maravilha? Queijo creme à temperatura ambiente, 3 ovos grandes e leite condensado. Só isto.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 9 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 260° C.
A seguir, unte o interior de uma forma redonda de 18 cm de diâmetro (de fundo amovível ou fixa) com spray de cozinha e forre-a com uma folha grande de papel vegetal, de modo a cobrir completamente o interior da forma. Depois, pressione o papel vegetal contra os lados da forma para que adira bem e evite demasiadas marcas no cheesecake. Se estiver a usar uma forma de fundo amovível, tem mesmo de forrar com uma única folha de papel vegetal para evitar que a massa escorra. A ideia é que o bolo fique com um aspeto rústico.
Entretanto, coloque todos os ingredientes num processador de alimentos. Triture com a velocidade no máximo até obter uma massa cremosa. Pare algumas vezes para raspar as paredes do processador com uma espátula e garantir que todos os ingredientes estão bem incorporados.
A seguir, deite a massa na forma que preparou.
Depois, leve ao forno durante cerca de 15 a 18 minutos, até as bordas ficarem bem douradas e subirem ligeiramente. Vigie atentamente nos últimos minutos para evitar que queime. O centro ainda estará bastante tremido, mais pálido e ligeiramente afundado – não espere que fique totalmente cozido, pois o bolo não deve ficar firme no meio. Se cozer demasiado, as bordas irão queimar.
Finalmente, deixe o cheesecake basco arrefecer e assentar antes de servir. À medida que arrefece, os lados vão baixar ligeiramente, tornando a superfície mais nivelada. Pode comer assim que estiver completamente frio, mas para um sabor mais intenso, leve ao frigorífico durante algumas horas. Isso ajudará a intensificar os sabores e tornará o bolo mais firme, facilitando o corte.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: kirbie cravings
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Boa tarde qual o queijo creme que deve ser usado e quantidade. Obrigado
Olá, Paulo
Nós usamos o Philadelphia à temperatura ambiente (para ficar cremoso) e a quantidade para esta receita é cerca de 230 g.
Boas receitas!