Este é o melhor exemplo de carne a desfazer-se na boca. E porquê? Porque, a cada dentada, a carne derrete-se como a minha querida Mulher Mistério de cada vez que olha para uma fotografia do George Clooney. Além disso, só leva 5 ingredientes e é facílima de preparar. E ainda tem um fabuloso molho barbecue que vai derretendo para cima do entrecosto à medida que ele cozinha.
A receita é do espectacular site 40 Aprons e leva apenas entrecosto piano, molho barbecue, paprika fumada, alho em pó e cebola em pó. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Antes de tudo, misture numa taça pequena a paprika, o alho e a cebola em pó. Tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída no momento. Em seguida, esfregue esta mistura por todos os lados do entrecosto. Embrulhe agora o entrecosto em papel de alumínio, vire-o com o osso para cima e leve ao forno, pré-aquecido a 140º C, durante 4 horas.
Logo depois, retire o papel de alumínio, vire o entrecosto com o osso para baixo e pincele com molho barbecue a carne a toda a volta. Passe o forno para o modo de grelhador e volte a colocar o entrecosto lá dentro, chegado ao topo, durante três a cinco minutos.
Assim que o topo estiver estaladiço e caramelizado, sirva o entrecosto acompanhado com batata palha ou um arroz de forno.
Um óptimo jantar para si onde quer que esteja a carne,
Ele
receita e foto: 40 aprons
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Na verdade tem um aspecto simplesmente e como costumo dizer … a primeira parte do corpo humano a comer são os olhos. Parabens.