É a pergunta que mais vezes recebemos na nossa caixa de correio electrónico. Todos os dias, dezenas de leitores nos perguntam a mesma coisa: como fazer um jantar delicioso em menos de 15 minutos. Pois bem, a resposta está aqui, pronta e directa, numa única receita: um spaghetti com salmão, brócolos e feijão verde. E ainda um molho cremoso para terminar.
A receita é da revista Sainsbury’s Magazine e leva apenas spaghetti, brócolos cortados em pedaços pequenos, feijão verde cortado em tiras finas, lombo de salmão sem pele, natas e sumo e raspas de limão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Em primeiro lugar, coloque o spaghetti numa panela com água a ferver, e temperada com sal, e deixe cozer durante seis minutos. Em seguida, acrescente os brócolos e o feijão verde e coza durante mais quatro minutos. Mal a massa e os legumes estiverem al dente, escorra-os, mas guarde uma caneca de água da cozedura para ajudar a ligar o molho.
Ao mesmo tempo que a massa coze, aqueça um fio de azeite numa frigideira. Tempere o salmão com flor de sal e pimenta preta moída no momento e frite durante três minutos de cada lado. Assim que os lombos de salmão se desfizerem em lascas, separe-os e misture-os com as natas e as raspas e o sumo de limão. Deixe levantar fervura e desligue.
Finalmente, já a massa e os legumes devem estar al dente. Envolva-os na frigideira com o salmão e o molho, mas vá acrescentando progressivamente água da cozedura até ficar tudo bem ligado. Como vê, não há maneira mais prática de fazer um jantar delicioso em menos de 15 minutos.
Uma óptima massa para si onde quer que o salmão esteja,
Ele
