Sabe aqueles dias em que a pressa é tanta que se esquece de preparar o almoço para levar para o trabalho ou chega a casa e tem de improvisar um jantar de última hora? Acontece-me vezes sem conta. Por isso, quando descobri esta receita de carbonara no micro-ondas no site da BBC, encontrei também a solução para a minha cada vez maior falta de memória para tratar do almoço ou do jantar. Além disso, esta receita é facílima e fica pronta num instante.
Para isso, tem de comprar apenas 4 ingredientes: pancetta em cubos, spaghetti ou linguine, queijo parmesão ralado e um ovo. Depois, claro vai precisar também de água, uma pitada de sal e pimenta preta moída.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, aqueça a pancetta no micro-ondas durante 2 minutos e reserve. A pancetta tem de libertar a gordura e ficar com um tom acastanhado.
A seguir, parta a massa ao meio e coloque-a numa taça funda com o sal. Despeje por cima água a ferver até a massa ficar completamente coberta pela água. Leve ao micro-ondas durante o tempo sugerido pela embalagem da massa mais 4 minutos. Mas não se esqueça de ir mexendo a cada 2 a 3 minutos, separando os fios de massa que estiverem colados. Se for preciso, acrescente mais água a ferver.
Enquanto isso, adicione o ovo, o queijo parmesão ralado e a pimenta preta à taça da pancetta e misture bem. Quando a massa estiver pronta, adicione 1 a 2 colheres de sopa da água da cozedura à mistura da pancetta e escorra o resto da água.
Depois, junte a massa à mistura da pancetta e misture bem. Leve ao micro-ondas, com intervalos de 30 segundos, até ficar quente, mas tenha cuidado para não cozinhar demasiado o ovo. A ideia é obter um creme macio, não um ovo mexido!
Deixe assentar dentro do micro-ondas durante 1 minuto antes de servir.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: bbc
