É a nova dica viral no TikTok e é tão-só a forma tradicional de fazer uma massa Alfredo – e em apenas 3 minutos.
Ao contrário do que encontra em cada esquina da restauração nos Estados Unidos, a tradicional massa Alfredo (tal como, por exemplo, a carbonara) não leva natas. Eu sei que pode ser um choque para muito boa gente, mas a receita criada em 1914 por Alfredo di Lelio era bastante mais simples. E deliciosa. Em síntese, era uma combinação de manteiga e queijo parmesão.
Acontece que a receita chegou aos Estados Unidos da América por causa de duas estrelas do cinema mudo, nos anos 20. E como a qualidade da manteiga americana não era brilhante – e o jeito para a cozinha era ainda mais duvidoso – foi necessário adicionar natas para conseguir atingir a mesma curiosidade.
Agora a receita original foi desenterrada pelos utilizadores do TikTok que descobriram que, além de bastante mais fácil e rápida, ainda é mais deliciosa. Até o famoso site The Kitchn, uma verdadeira referência da cozinha americana, experimentou a receita e aprovou. E, para fazer esta maravilha, só precisa de três minutos depois de cozer a massa. Se está com dúvidas, então carregue na galeria aqui em baixo e descubra como fazer esta verdadeira maravilha.
Ficou desconfiado? Acha que não vai resultar? Então só precisa de aquecer a travessa. E experimentar recriar esta técnica em sua casa. Vai ver se não resulta…
Uma óptima massa Alfredo para si onde quer que as natas estejam,
Ele
