A minha querida Mulher Mistério entrou hoje na sua 42ª dieta – e só estou a considerar as dietas que duraram mais de 24 horas. Já a tentei convencer várias vezes a trocar as promissoras dietas por pequenas alterações permanentes na sua vida alimentar – podem não a fazer emagrecer dez quilos em três semanas, mas acabam por ter melhores resultados a longo prazo.
Ela acha que não. Agora vai tentar a Dieta dos 2 dias para recuperar das loucuras do Natal. Eu cá prefiro optar pelos conselhos da nutricionista britânica Rhiannon Lambert, especializada em controlo de peso, que já trabalhou com várias figuras públicas internacionais e que acabou de lançar o livro Re-nutrir: uma maneira simples de comer bem.
Rhiannon acha que a melhor maneira de alguém recuperar o peso e não engordar é seguir uma fórmula simples que não exige andar permanentemente com um contador de calorias atrás.
Primeiro, tem de aprender a servir um prato saudável sem ter de saber as calorias de tudo. O que precisa é de dividir o seu prato em quatro:
- 1 porção de proteína do tamanho da palma da sua mão: por exemplo, peixe, frango ou ovos.
- 1 mão cheia de hidratos de carbono: por exemplo, arroz, flocos de aveia, batata branca, abóbora, batata-doce ou fruta.
- 2 mãos cheias de legumes sem amido: por exemplo, brócolos, espinafres, pimentos, tomate ou cenoura.
- 1 dedo polegar de gorduras saudáveis: por exemplo, azeite, manteiga, óleo de coco ou manteiga de frutos secos.
Depois de servido o prato, tem de saber quais são os alimentos mais saudáveis – e que deve tentar incluir quase sempre nas suas refeições.
Legumes
Com amido
Abóbora
Batata-doce
Batata branca
De folhas ou coloridos
Espargos
Beringela
Brócolos
Couve-flor
Courgettes
Feijão verde
Couve
Cogumelos
Cebola
Couve pak choi
Pimentos
Espinafres
Tomate
Proteínas
Carne de vaca
Frango
Peru
Ovos
Peixe
Quorn
Tempeh
Tofu
Hidratos de carbono
Arroz integral
Trigo sarraceno
Flocos de aveia
Quinoa
Pão de centeio
Espelta
Cereais integrais
Leguminosas
Feijão
Grão de bico
Lentilhas
Gorduras saudáveis
Abacate
Óleo de coco
Manteiga de animais de pastagem
Manteigas de frutos secos
Frutos secos
Azeite
Sementes
Tahini
Productos lácteos
Requeijão
Queijo feta
Iogurte grego
Halloumi
Leite
Proteína do soro do leite
Fruta
Maçã
Banana
Frutos silvestres
Laranja, toranja, limão e outros cítricos
Kiwi
Melão
Pera
Pêssego
Melancia
O melhor de tudo é que Rihannon não é radical. Diz que é normalíssimo, num almoço, uma pessoa não conseguir comer as duas mãos cheias de legumes. Não tem problema. Ao jantar, tenta compensar, juntando mais alguns legumes. O importante não é ser radical, é aprender quais são os alimentos que menos engordam e quais as quantidades que devemos comer. Depois, ir ajustando a sua vida a isso.
Para mim, a dieta de Ano Novo vai ser seguir estas indicações. Por isso, ao longo dos próximos dias vou andar a pesquisar algumas das receitas de Rihannon por aqui.
Um óptimo ano para si onde quer que a sua dieta esteja,
Ele
fotos: rihannon lambert
