É sexta-feira e temos direito a um jantar mais sofisticado para termos um pretexto para abrir uma garrafinha (juro que não sou a Adelaide Ferreira, Joana Marques!) de vinho. Não é que, cá por casa, precisemos de grandes pretextos, mas enfim. Como a inflação anda a apertar as nossas carteiras, nada como seguir esta receita do blog Feasting at Home, que só precisa de uns peitos de frango e de muito poucos ingredientes para nos proporcionar alguma felicidade no fim desta semana. São 10 minutos a preparar e 15 minutos a cozinhar e é muito fácil de fazer.
Só precisa de peitos de frango, azeite, sal e pimenta. Para o molho de mostarda, precisa de uma chalota picada, salsa picada, cornichons (picles) ou alcaparras, mostarda com grão tipo Maille, raspas de meio limão e azeite.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Tempere o frango com sal e pimenta e sele de ambos os lados numa frigideira com azeite bem quente.
Reduza para lume brando e deixe cozinhar até os peitos de frango ficarem bem passados.
Enquanto isso, prepare o molho: misture todos os ingredientes do molho numa taça pequena e misture bem.
Quando os peitos de frango estiverem prontos, espalhe o molho por cima de cada um.
Sirva acompanhados de espargos, dos seus legumes preferidos ou de arroz basmati.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
